Ingredientes para las Bombas de papa rellena de champiñones y queso
- 250 g de champiñones frescos
- 1 cebollín
- 1 cebolla
- 4 papas
- 2 huevos
- Perejil fresco picado
- Mostaza
- Pan integral rallado
- 100 g de queso duro en trozos
- Aceite
- Sal y pimienta
Preparación de las Bombas de papa rellena de champiñones y queso
- Colocamos las papas al fuego con abundante agua hasta que se ablanden. Cuando estén listas, retiramos la concha y hacemos un puré.
- Fileteamos los champiñones y cortamos el cebollín y la cebolla en trozos muy pequeños.
- Colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite y agregamos las cebollas, el cebollín y champiñones. Condimentamos con un poco de sal y pimienta.
- Con la mano humedecida, tomamos un poco de puré de papa, le hacemos un pequeño hueco y colocamos un poco del relleno junto a un trozo de queso, cerramos la bomba de papa y continuamos con el proceso hasta terminar con la mezcla.
- Colocamos los huevos en un recipiente y los batimos con la ayuda de un tenedor. Incorporamos un poco de perejil fresco picado, mostaza, sal y pimienta.
- Pasamos las bombas de papa por los huevos, y luego por el pan rallado.
- Finalmente, colocamos una sartén al fuego con abundante aceite y freímos las bombas hasta que estén doradas.
- Las retiramos del fuego y las colocamos sobre una fuente con papel absorbente.
Para el emplatado:
- Podemos servir estas bombas con una deliciosa salsa de queso, ajo o cualquiera otra de nuestra preferencia.
Información nutricional de las Bombas de papa rellena de champiñones y queso
Por cada 100 g:
- Calorías: 180 kcal
- Grasas: 7,32 g
- Hidratos de carbono: 21,89 g
- Azúcares: 0,98 g
- Proteínas: 6,81 g
Resumen
Nombre de receta
Bombas de papa rellena de champiñones y queso
Autor
Fanny Nathaniella
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
