Este flan de pan es un postre muy popular en Argentina, Uruguay, Chile, Costa Rica, Perú, Venezuela, entre otros. Este postre se realiza con pan duro, huevos, leche y azúcar, y tiene el aspecto muy similar al de un quesillo.
Ingredientes para el flan de pan
- 200 gr de pan duro
- 200 gr de azúcar
- 500 ml de leche
- 6 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
- Ralladura de ½ limón
- Vainilla, cantidad necesaria
PARA EL CARAMELO:
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
Preparación del Flan de pan
- Tomamos un pan duro lo cortamos en pequeños trozos y lo colocamos a remojar con leche de un día para otro.
- Colocamos al fuego una flanera de acero inoxidable o algún recipiente con tapa, y le añadimos el azúcar y el agua para que se forme el caramelo. Una vez listo, lo esparcimos por todo el recipiente y lo dejamos que se enfríe.
- En el bol donde está el pan con la leche añadimos la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón. Batimos muy bien con la ayuda de una batidora, y vamos integrando los huevos uno a uno.
- Seguimos batiendo y colocamos la mezcla en la flanera cubierta con caramelo.
- Colocar la flanera en baño maría y llevar al horno por espacio de 45 minutos a una hora. Estará listo cuando al insertar un palillo este salga limpio.
Tips adicionales:
- Adicionalmente, podemos añadirle a este flan de pan algunas pasas morenas o rubias para añadir un poco de textura y sabor.
Información nutricional del Flan de pan
Una porción de 100 grs. contiene:
- Calorías: 153 kcal
- Carbohidratos: 23 g
- Proteínas: 5 g
- Grasa: 4 g
- Azúcares: 14 g
Resumen
Nombre de receta
Flan de pan
Autor
Fanny Nathaniella
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
