Recetas de pasta

Galets en salsa de tomate rellenos de ricotta y espinaca

Los Galets son un tipo de pasta caracterizada por tener una forma de caracol que puede tener o no lìneas de relieve y tiene uno de sus lados ligeramente cerrado. Esta pasta por lo general se presenta como acompañante de alguna salsa o de forma rellena. Desde luego como toda receta este relleno puede variar...

Recetas de postres

Recetas de carne

Vitel toné (Vitel tonné, vitel tonná, vitello tonnato)

El Vitel toné es un plato típico de la gastronomía de Italia, específicamente de la región de Piamonte, este platillo es muy popular y generalmente es consumido como un plato de entrada en la época navideña durante las fiestas de Navidad y fin de año. Usualmente el Vitel toné es preparado con carne vacuna y se acompaña de una salsa a base de yema de huevo, aceite vegetal y anchoas. Ingredientes para el Vitel toné 1 y ½ kilogramo de solomillo de ternera 1 cucharada de sal 1 bouquet de especias (laurel, tomillo, romero) 1 cebolla 1 zanahoria 3 yemas...

Estofado de carne con vegetales

Aunque el estofado de carne no es un platillo muy gourmet si es muy delicioso y fácil de preparar. Si deseamos deleitar a nuestros comensales con un plato gustoso y lleno de sabor, el estofado de carne con vegetales es la receta indicada. Ingredientes para el estofado de carne con vegetales: Lonjas de panceta ahumada, bacón, tocineta o tocino. 1 kilo y medio de carne para estofado. 8 zanahorias grandes 1 kg de patatas o papas pequeñas ¼ taza de albahaca fresca picada 2 cucharaditas de fécula de maíz 1 cucharada de agua 2 cebollas grandes...

Bistec de solomillo a la parrilla con salsa chimichurri

El chimichurri es una salsa consumida popularmente en Perú, Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay como acompañante de las carnes asadas, choripanes o para marinar pescados y aves. Esta salsa tiene una consistencia líquida, muy condimentada que lleva perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, ají molido y un poco de sal. Ingredientes para el Bistec de solomillo a la parrilla con salsa chimichurri: Para el solomillo: 1 taza de sal gruesa 3 kg de bistec de solomillo Jugo de limón recién exprimido Para el chimichurri (adobo para carnes asadas): 1 ramo de perejil 8 dientes de ajo ¾ de taza (190 cc) de aceite...

Recetas de pescado y marisco

Nuestras recetas

Risotto de calabaza

El risotto de calabaza es uno de los platos predilecto de la mesa de algunas familias italianas para degustarlo durante las noches para la cena. Es considerado como una sopa de verduras como la calabaza u otros ingredientes, pero añadiendo un poco de arroz suelto y blando. Aunque suene un poco curioso, es un plato muy...

Pollo con champiñones

Aprender a preparar un pollo con champiñones es uno de los platos más sencillos que existen en la cocina mediterránea por contar con pocos pasos. Es un platillo muy utilizado para las entradas de comidas durante eventos familiares, pero su secreto está en la salsa cremosa y la cocción perfecta del pollo como tal. Aunque se...

Espaguetis de calabacín

Comer sano ya no significa eliminar ciertos alimentos como el arroz o la pasta, pues los espaguetis de calabacín es una comida ideal para mantener la dieta y variar un poco los alimentos.  Los también conocidos como “zoodles” están inspirados en un plato de pasta  dirigido a personas fitness que deseen consumir este alimento...
Cómo usar el té en recetas de cocina

Cómo usar el té en recetas de cocina

Cualquier amante de la cocina conoce el reto que supone enfrentarse a nuevas recetas y el placer que supone descubrir nuevos sabores. Muchas veces los ingredientes están justo delante de nosotros y los conocemos de sobra, pero nunca antes se nos había ocurrido combinarlos. Es por eso que muchas personas están acostumbradas a cocinar con...

Recetas destacadas