Pastel imposible o ChocoFlan

El pastel imposible, también conocido como chocoflan, es uno de los postres más populares en la cocina mexicana. Su textura única y presentación vistosa lo convierten en una elección ideal para cualquier ocasión especial. Aunque sus orígenes son disputados entre Italia y Perú, este postre imposible es hoy un clásico universal que combina lo mejor de dos mundos: un flan cremoso y un pastel de chocolate esponjoso. Si estás buscando una receta de chocoflan fácil, aquí te contamos cómo preparar este exquisito dulce con una receta de chocoflan al horno que sorprenderá a todos.

Ingredientes para el pastel imposible rápido o chocoflan

Para el caramelo:

• 1/2 taza de azúcar blanca
• 1/4 de taza de agua

Para el flan o quesillo:

• 4 huevos
• 1 lata (350 gr) de leche condensada
• 395 gr de leche evaporada (la misma cantidad de la lata)
• 1 cucharada de vainilla

Para la torta húmeda de chocolate:

• 4 huevos
• 1 y 1/2 taza de harina de trigo
• 1 taza de cacao o chocolate en polvo
• 1 y 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche
• 140 gr (10 cucharadas) de mantequilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Preparación del pastel imposible o chocoflan

Para el caramelo:

1. En un molde redondo de 20 cm, coloca el azúcar con el agua a fuego lento. Cocina durante unos 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Continua cocinando hasta que tome un color dorado. Retira del fuego y deja enfriar para formar una base caramelizada.

Para el flan o quesillo:

1. En un bol grande, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Asegúrate de que los ingredientes queden bien integrados. Reserva.

Para la torta húmeda de chocolate:

1. En un bol, mezcla la harina de trigo, el cacao, el bicarbonato, el polvo de hornear y la pizca de sal. Reserva.
2. En otro recipiente, bate el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa y de color más claro, lo cual toma alrededor de 5 minutos con batidora.
3. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo a velocidad media. Agrega la vainilla y mezcla por 1 minuto más.
4. Combina los ingredientes secos con los líquidos de forma alternada, incorporando la leche en dos partes. Mezcla con movimientos envolventes para evitar grumos.

Para el armado del pastel imposible:

1. En el molde con caramelo, vierte la mezcla de flan o quesillo.
2. Encima, vierte la mezcla del pastel de chocolate con cuidado para que las capas queden separadas.
3. Hornea el pastel a baño de maría en un horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Tips adicionales:

• Para desmoldar fácilmente, asegúrate de que el pastel esté tibio. Si enfría por completo, el caramelo se endurecerá y dificultará el proceso.
• Esta receta pastel imposible también puede adaptarse a un molde rectangular para obtener porciones más uniformes.
• Si buscas un chocoflan fácil y económico, sustituye el cacao por chocolate rallado de tableta.

Información nutricional del pastel imposible o chocoflan

Una porción de 100 gr contiene:

• Calorías: 321 kcal
• Proteínas: 7 g
• Carbohidratos: 54,47 g
• Azúcares: 29,47 g
• Grasas: 8,61 g

Variaciones y sugerencias

Este chocoflan receta original puede personalizarse de muchas maneras. Si quieres darle un toque tropical, añade coco rallado al flan o reemplaza parte de la leche evaporada por crema de coco. Para una versión más festiva, prueba con chispas de chocolate en la torta o acompáñalo con fresas frescas.

Si estás en busca de un pastel imposible receta original en horno que conquiste a tu familia, esta es la opción perfecta. También conocido como torta chocoquesillo o torta imposible de chocolate, este postre es una verdadera obra maestra de sabores y texturas. Atrévete a prepararlo y sorpréndete con su resultado espectacular. ¡Buen provecho!