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La Tarta de queso con cobertura de mermelada de fresas es un clásico postre que combina la cremosidad de la tarta de queso con la dulzura y el sabor fresco de las fresas. Este postre, querido por muchos, ofrece una sinfonía de sabores y texturas que lo convierten en una opción favorita para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta celebraciones más formales. Además, su preparación permite variaciones que pueden adaptarse al gusto de cada quien, haciendo de cada tarta una creación única.
La base de este exquisito postre es una tarta de queso tradicional, suave y cremosa, generalmente hecha con queso crema, huevos y azúcar, sobre una base crujiente de galletas trituradas mezcladas con mantequilla. La verdadera magia, sin embargo, ocurre con la adición de la cobertura de mermelada de fresas, que no solo aporta un contraste de sabor y color, sino que también enriquece la textura general del postre.
Elaboración de la Tarta de Queso
La preparación de la Tarta de queso con cobertura de mermelada de fresas comienza con la cocción de la base de galleta, que se prensa en el fondo de un molde desmontable y se hornea brevemente para que se asiente y tome textura. Luego, se prepara la mezcla de tarta de queso y se vierte sobre la base, cocinándola en el horno hasta que esté justamente firme pero aún ligeramente temblorosa en el centro. Una vez que la tarta se ha enfriado y reposado, se extiende una generosa capa de mermelada de fresas sobre la superficie, proporcionando ese toque final de sabor a fruta que complementa perfectamente la riqueza del queso.
Este postre no solo es un deleite para el paladar, sino también para la vista, haciendo de la Tarta de queso con cobertura de mermelada de fresas una elección destacada para impresionar a invitados y seres queridos con algo verdaderamente especial.
Tarta de queso
Ingredientes
- Ingredientes para realizar la base:
- 2 paquetes de galletas tipo Maria.
- 100 gr. de mantequilla
- Ingredientes para la tarta:
- 400 gr. de nata liquida para montar 35% materia grasa
- 100 gr. de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- 500 gr de Queso Philadelphia
- Mermelada de fresas
Elaboración paso a paso
- Trocearemos las galletas en pequeñas porciones para triturar en el robot de cocina o con la trituradora eléctrica, hasta hacerlas polvo.
- Mezclaremos la mantequilla y el polvo de las galletas hasta que quede una masa para realizar la base de la tarta
- Si queremos sacar la tarta por completo del molde, colocaremos un papel para hornear en la base del mismo tamaño o recortamos con unas tijeras. Colocaremos la masa creada con las galletas y la mantequilla en la base del molde, ayudándonos de una espátula o con las manos.
- Dejaremos enfriar en la nevera 15 o 20 minutos hasta que este lo suficientemente resistente como para soportar el peso de nuestra tarta de queso.
- Calentaremos la nata en un cazo a fuego lento, iremos incorporando el azúcar y removeremos con la nata, añadimos el queso y mezclamos, añadimos las cuajadas diluidas en un poco de leche (según explica el fabricante).
- Remover todos los ingredientes hasta su completa disolución, en el momento que la mezcla comienze a hervir apartar inmediatamente para que no se pegue, el calor excesivo puede llegar a quemar la mezcla y dejar un sabor amargo.
- La mezcla para la tarta de queso la echaremos en el molde que tenemos ya preparado con la base de galleta en el refrigerador.
- Dejaremos enfriar en la nevera unas 3-4 horas aproximadamente y una vez cuajada la tarta de queso decoraremos la superficie con nuestra cobertura preferida, en este caso mermelada de fresas.
