Tarta de queso
Preparación
Cocina
Total
Autor: Antonio Expósito
Ingredientes
- Ingredientes para realizar la base:
- 2 paquetes de galletas tipo Maria.
- 100 gr. de mantequilla
- Ingredientes para la tarta:
- 400 gr. de nata liquida para montar 35% materia grasa
- 100 gr. de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- 500 gr de Queso Philadelphia
- Mermelada de fresas
Elaboración
- Trocearemos las galletas en pequeñas porciones para triturar en el robot de cocina o con la trituradora eléctrica, hasta hacerlas polvo.
- Mezclaremos la mantequilla y el polvo de las galletas hasta que quede una masa para realizar la base de la tarta
- Si queremos sacar la tarta por completo del molde, colocaremos un papel para hornear en la base del mismo tamaño o recortamos con unas tijeras. Colocaremos la masa creada con las galletas y la mantequilla en la base del molde, ayudándonos de una espátula o con las manos.
- Dejaremos enfriar en la nevera 15 o 20 minutos hasta que este lo suficientemente resistente como para soportar el peso de nuestra tarta de queso.
- Calentaremos la nata en un cazo a fuego lento, iremos incorporando el azúcar y removeremos con la nata, añadimos el queso y mezclamos, añadimos las cuajadas diluidas en un poco de leche (según explica el fabricante).
- Remover todos los ingredientes hasta su completa disolución, en el momento que la mezcla comienze a hervir apartar inmediatamente para que no se pegue, el calor excesivo puede llegar a quemar la mezcla y dejar un sabor amargo.
- La mezcla para la tarta de queso la echaremos en el molde que tenemos ya preparado con la base de galleta en el refrigerador.
- Dejaremos enfriar en la nevera unas 3-4 horas aproximadamente y una vez cuajada la tarta de queso decoraremos la superficie con nuestra cobertura preferida, en este caso mermelada de fresas.
Información Nutricional
Calorías: Alta
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