Pez espada al horno con verduras - irecetas faciles
Pez espada al horno con verduras - irecetas faciles

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Pez espada al horno con verduras
 
Preparación
Cocina
Total
 
El pez espada, pertenece a la familia de los Xifíidos, orden Peciformes. Es un pez marino de gran tamaño, con carne compacta y aromática. En algunas ocasiones se confunde con el emperador.
Autor:
Ingredientes
  • 100 gr de champiñones.
  • 100 gr de pimientos rojos.
  • 2 Filetes Pez espada.
  • 1 Cebolla pequeña.
  • Vino blanco.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Perejil.
Elaboración
  1. Trocea los pimientos rojos y verdes, la cebolla y los champiñones. Comienza a freír la cebolla, cuando empiece a tomar color añadimos los pimientos y los champiñones, tras 10 - minutos debe de estar listo el sofrito.
  2. En una fuente de cristal para horno coloca el sofrito bien repartido por la base del recipiente y encima los filetes de Pez espada o emperador y rocía con vino blanco y sal.
  3. Hornea 13-15 minutos a una temperatura de 200 - 210ºC con el horno previamente precalentado.
  4. Retiramos del horno y espolvoreamos con un poco de perejil.
  5. Prueba de sal y rectifica si es necesario
Notas
Si a los niños no le gusta el pez espada puedes usar mayonesa que les cambia un poco el sabor y hace que no rechacen tanto el pescado.
Información Nutricional
Calorías: Bajo - medio

 

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