El Pez espada al horno con verduras es un plato que destaca por su sencillez y su capacidad para satisfacer el paladar con sabores robustos y texturas satisfactorias. Este plato combina la firmeza única del pez espada con la frescura de una selección colorida de verduras, todo horneado a la perfección para crear una comida que es tan nutritiva como deliciosa. Ideal para una cena de fin de semana o como una opción saludable durante la semana, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es impresionantemente versátil.
El pez espada, conocido por su textura carnosa y suave sabor, es el protagonista de este plato. Se complementa maravillosamente con verduras como pimientos, cebollas, calabacines y tomates, que no solo añaden color y variedad de texturas, sino que también se benefician de los jugos del pescado mientras se cocinan, absorbiendo sus ricos sabores. Un chorrito de aceite de oliva y unas hierbas frescas como el romero o el tomillo son todo lo que se necesita para llevar estos ingredientes naturales al siguiente nivel.
Preparación del Pez Espada al Horno
La preparación del Pez espada al horno con verduras es directa, lo que lo hace accesible incluso para los cocineros más novatos. Comienza por marinar brevemente el pez espada en una mezcla de aceite de oliva, limón, ajo y hierbas, lo que infunde al pescado con un aroma delicioso antes de que entre al horno. Las verduras se pueden asar junto con el pescado en la misma bandeja, lo que facilita la limpieza y asegura que todos los componentes del plato se cocinen de manera uniforme.
Este método de cocción no solo preserva los nutrientes de los ingredientes, sino que también intensifica sus sabores naturales, resultando en un plato que es tanto saludable como increíblemente sabroso. Servido con un lado de arroz integral o una ensalada fresca, el Pez espada al horno con verduras ofrece una comida completa que seguramente deleitará a todos los que la prueben.
Pez espada al horno con verduras
Ingredientes
- 100 gr de champiñones.
- 100 gr de pimientos rojos.
- 2 Filetes Pez espada.
- 1 Cebolla pequeña.
- Vino blanco.
- Aceite.
- Sal.
- Perejil.
Elaboración paso a paso
- Trocea los pimientos rojos y verdes, la cebolla y los champiñones. Comienza a freír la cebolla, cuando empiece a tomar color añadimos los pimientos y los champiñones, tras 10 - minutos debe de estar listo el sofrito.
- En una fuente de cristal para horno coloca el sofrito bien repartido por la base del recipiente y encima los filetes de Pez espada o emperador y rocía con vino blanco y sal.
- Hornea 13-15 minutos a una temperatura de 200 - 210ºC con el horno previamente precalentado.
- Retiramos del horno y espolvoreamos con un poco de perejil.
- Prueba de sal y rectifica si es necesario
Notas
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