Espaguetis a la Carbonara, receta original
Preparación
Cocina
Total
La Receta de espaguetis a la carbonara, un plato rico y sencillo de hacer para iniciarse al mundo de la cocina.
Ingredientes
- Espaguetis a la Carbonara para 4 personas
- 400 gramos de espagueti
- 150 gramos de queso Parmesano
- 120 gramos de beicon ahumado
- 20 ccs de aceite
- 4 huevos, solo las yemas
- 1 pellizco de pimienta negra
- 1 pizca de sal
Elaboración
- Cuece los espaguetis en abundante agua salada.
- Ralla el queso Parmesano y cortar el beicon en trocitos.
- En una sartén con poco aceite, fríe el beicon, hasta que comience a cambiar ligeramente de color.
- En una fuente bate las yemas de los 4 huevos (sólo la yema), uno por cada persona, el queso, la pimienta y sal, para la sal debemos de tener cuidado ya que el queso suele estar salado.
- El queso lo añadimos en pequeñas cantidades, hasta que las yemas y es queso se unan en una crema.
- Escurre la pasta una vez esté hervidas, suele estar al dente en unos 8 - 12 minutos.
- Coloca la pasta en la misma olla, Incorpora la crema a la pasta en pequeñas porciones y remover rápidamente y seguir añadiendo, el fuego debe de estar muy bajo.
- No se debe de cocer el huevo.
- Se añade le tocino o beicon desgrasado al conjunto y se sirve caliente.
Información Nutricional
Calorías: Alta
