Pasta

Espaguetis a la Carbonara, receta original

Espaguetis a la Carbonara, receta original
 
Preparación
Cocina
Total
 
La Receta de espaguetis a la carbonara, un plato rico y sencillo de hacer para iniciarse al mundo de la cocina.
Ingredientes
  • Espaguetis a la Carbonara para 4 personas
  • 400 gramos de espagueti
  • 150 gramos de queso Parmesano
  • 120 gramos de beicon ahumado
  • 20 ccs de aceite
  • 4 huevos, solo las yemas
  • 1 pellizco de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
Elaboración
  1. Cuece los espaguetis en abundante agua salada.
  2. Ralla el queso Parmesano y cortar el beicon en trocitos.
  3. En una sartén con poco aceite, fríe el beicon, hasta que comience a cambiar ligeramente de color.
  4. En una fuente bate las yemas de los 4 huevos (sólo la yema), uno por cada persona, el queso, la pimienta y sal, para la sal debemos de tener cuidado ya que el queso suele estar salado.
  5. El queso lo añadimos en pequeñas cantidades, hasta que las yemas y es queso se unan en una crema.
  6. Escurre la pasta una vez esté hervidas, suele estar al dente en unos 8 - 12 minutos.
  7. Coloca la pasta en la misma olla, Incorpora la crema a la pasta en pequeñas porciones y remover rápidamente y seguir añadiendo, el fuego debe de estar muy bajo.
  8. No se debe de cocer el huevo.
  9. Se añade le tocino o beicon desgrasado al conjunto y se sirve caliente.
Información Nutricional
Calorías: Alta
 

Sobre el Autor

Antonio

Fundador y CEO de irecetasfaciles.com & iosmac.es. Me apasiona la tecnología y todo lo relacionada con ella. La cocina es una afición que día a día intento aprender y mejorar.

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