El solomillo a la pimienta es una de las formas más deliciosas de preparar este corte de carne. Su elaboración demora aproximadamente 20 minutos, por lo cual, es un platillo ideal si deseas preparar un almuerzo rápido y muy sabroso.
Adicionalmente, este plato cuenta con un gran valor nutricional, siendo ideal para las personas que deseen cuidar y mejorar su alimentación.
Te invitamos a continuar leyendo este artículo para conocer detalles precisos acerca de su elaboración y el valor nutricional por cada porción y por cada 100 gramos.
🕓: 45 M — 🍳: Madia — 🥔: 9
Ingredientes para preparar el solomillo a la pimienta
Un aspecto muy favorable acerca de la preparación del solomillo a la pimienta es que no requiere de una gran cantidad de ingredientes. Además, los mismos resultan bastante fáciles y económicos de adquirir.
Si deseas preparar un delicioso plato de solomillo a la pimienta para dos comensales tan solo necesitaras los siguientes ingredientes:
- 1 Corte de solomillo de cerdo
- 2 papas medianas
- Pimienta molida al gusto
- Leche
- Sal
- 5 granos de pimienta negra
- 1 cucharada de harina
- 1 copa de caldo de carne
- Aceite
Antes de comenzar con la preparación de este platillo, es aconsejable lavar muy bien las papas y utensilios que se utilizarán. Esto permitirá realizar el proceso con mayor facilidad y al mismo tiempo obtener un resultado bastante saludable e higiénico.
¿Cómo preparar solomillo a la pimienta?
Como se ha mencionado con anterioridad, el solomillo a la pimienta puede prepararse con gran rapidez, caracterizándose por la simplicidad de los pasos a seguir para elaborarlo.
- Inicialmente es necesario que cortes el solomillo en medallones, es importante que el corte no sea muy grueso para facilitar su cocción.
- A continuación, añade un poco de aceite en un sartén, llévalo al fuego y espera a que se caliente.
- Seguidamente, agrega los medallones de solomillo de cerdo y fríelos un poco por cada lado.
- Reserva los cortes de carne en un plato y a continuación, en el mismo aceite en donde freíste el solomillo con anterioridad, añade la cucharada de harina, la pimienta molida y en grano, el caldo de carne y un chorrito de leche.
- Remueve y espera algunos minutos hasta que la salsa comience a espesar y a evaporarse.
- Posteriormente, coloca con cuidado el solomillo de cerdo en la salsa y déjalo cocinar por cinco minutos para permitir la integración de sabores.
Preparación del complemento
Mientras esperas el proceso de cocción del solomillo, es necesario comenzar con la preparación de las patatas. El solomillo a la pimienta suele servirse principalmente junto con papas hervidas, para ello será necesario seguir los siguientes pasos:
- Inicialmente, se agrega agua en una olla hasta cubrir un poco más de la mitad de la misma, se lleva al fuego y una vez que caliente un poco, se introducen las papas.
- Es importante asegurarse de que las papas queden bien cocidas, por lo cual, luego de que el agua tenga unos minutos de haber alcanzado su punto de ebullición, aconsejamos revisar constantemente la suavidad de las mismas.
- Para comprobar que las papas ya se encuentren cocidas puedes pincharlas con un cuchillo o tenedor hasta sentir que estén suaves.
- A continuación, retíralas del fuego, escurre el agua y procede a quitarles la cascara. Es importante que realices este paso con delicadeza, debido a que las patatas se encontrarán sumamente caliente.
- Luego de ello, corta las papas en pequeños trozos y sírvelas en el plato.
- Igualmente, también deberás servir el solomillo de cerdo.
- Como último paso, no olvides colocar una generosa cantidad de salsa por la parte superior de las papas y el solomillo, esto incrementará considerablemente el sabor del platillo.
Es importante mencionar que también puedes acompañar el solomillo a la pimienta con otros complementos, como por ejemplo: Arroz, pan o pasta.
Valor nutricional
Además de ser un platillo sumamente delicioso, el solomillo a la pimienta, también cuenta con un buen valor nutricional. En cada porción de este plato, lo que equivale aproximadamente a 316 gramos, pueden encontrarse estos nutrientes:
- Calorías: 487 Kcal.
- Grasa: 3,2 g.
- Hidratos de carbono: 68 g.
- Proteínas: 24,1 g.
Mientras que para 100 gramos de solomillo a la pimienta, se hallan los siguientes nutrientes:
- Calorías: 154 Kcal.
- Grasa: 1 g.
- Hidratos de carbono: 21,5 g.
- Proteínas: 7,6 g.
Es importante mencionar que si se realiza alguna modificación en cuanto a los ingredientes utilizados, el valor nutricional puede variar un poco.
