Ensalada de patata

La ensalada de patatas es uno de esos platillos comunes en muchas mesas del mundo por su adaptabilidad a cualquier exigencia y facilidad en la preparación.

La textura de este alimento puede ser la típica casera, ultra cremosa, mostaza, encurtida y casera con elementos gourmet.

Las papas son un alimento insípido que se han convertido en una de las verduras más utilizada por ser muy sencillas de combinar.

Ingredientes para realizar una ensalada de patata

Esta receta está enfocada en una cena con 4 personas.

  • 2 kilos de patatas de cualquier tipo, pueden funcionar la versión criolla, amarilla o roja.
  • 2 huevos duros cocidos
  • Una pizca a gusto de los consumidores de mayo o látigo milagroso.
  • Un chorrito de vinagre al gusto de los consumidores.
  • Un cuarto de cualquier elemento que le brinde un sabor a encurtidos (opcional).
  • Cuarto de kilo de verduras como el apio crudo y la cebolla. También se puede utilizar otros ingredientes como cilantro o ají dulce.
  • Una pizca de  sal de apio, el pimentón (prefiero el pimentón ahumado), la sal y la pimienta.
  • Un chorrito de mostaza.
  • Tomates Cherry

Procedimiento de preparación de una ensalada de patata

El procedimiento para la preparación de una ensalada de patata es muy fácil pero requiere de unos pasos como los siguientes:

Cocción de la papas

El primer paso es la cocción de las papas. Se recomienda que las dimensiones de las verduras sean grandes para que salga mayor cantidad.

Previo al hervir, es necesario que el usuario coloque una olla grande con agua para calentar, luego de que esté caliente, introducir las papas.

Luego de dos horas, escurrir las papas y retirar la piel en caso de no gustarle la misma por cuestiones de cada persona.

Preparación de la salsa

Este es uno de los aspectos más importante, porque será el que predomine en el  plato, pues será el que le brinde sabor.

La versión original incluye la mezcla de la mayonesa, la sal de apio, la mostaza y el pepinillo en un tazón mediano hasta que se combinen de manera uniforme.

Mezcla de todos los elementos

Una  vez que las papas estén listas, agregar la mezcla de mayonesa, los huevos cortados en cubitos, el apio, tomates Cherry y la cebolla encima de las papas aplastadas.

Luego de tener todos los materiales en un bol, con la ayuda de una cuchara revolver todo el contenido por 10 minutos para que todos los ingredientes se integren.

Añadir las especias

Una vez ya mezclada se procede a añadir a gusto de los consumidores los condimentos como la sal y pimienta.

Dejar reposar la ensalada

Con la finalidad de que se unifique todos los sabores, se procede a dejar reposar la ensalada durante unos minutos o aproximadamente 3 horas.

El período de almacenamiento debe ser en una zona temperatura ambiente o en la nevera, pues en zonas de calor los ingredientes podrían fermentarse y dañar el alimento.

Esta es la tabla nutricional de la ensalada de patata

  • Calorías: 358 kcal.
  • Carbohidratos: 27.6 g.
  • Grasas: 20,5 g.
  • Proteínas: 6, 7 g.
  • Azúcar: 1.0 g.

Otros ingredientes para la ensalada de patatas

Es muy importante admitir que la ensalada de patata se le puede modificar algunas cosas en sus recetas por ser un alimento muy adaptable.

Sin embargo entre las opciones más frecuentes están las siguientes:

  • Muchas personas se deciden por agregarle trozos de tocino o jamón a la ensalada para darle un sabor mejor.
  • Las hierbas frescas como el cebollino, eneldo, perejil, albahaca, tomillo podrían ir muy bien en las comidas.
  • Omitir el gusto del pepinillo, esto es en caso de no gustarle la verdura.
  • Si al preparador no le gusta el sabor de la mayonesa, puede colocar un poco de aceite de oliva para comerla.
  • Se puede colocar o combinar diferentes tipos de papa, esto no es un aspecto detonante, pero se debe conocer los sabores para jugar con este valor.
  • Las papas al horno ayudan a expandir el sabor casi un 50%, pero es importante que las papas estén totalmente tiernas, de lo contrario la ensalada tendrá una consistencia dura en la boca.
Resumen
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Ensalada de patata
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