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Espirales dulces: Galletas de chocolate y vainilla

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Las galletas son pequeñas preparaciones horneadas saladas o dulces, realizadas en base de harina, huevos, azúcar, y/o mantequilla.

Estas pueden ser tan variadas como queramos y podemos combinarlas con un poco de pasas, avena, virutas de chocolate, nueces, coco, entre otros.

Ingredientes para los espirales dulces: Galletas de chocolate y vainilla

  • 300 g harina
  • 100 g azúcar
  • 200 g mantequilla sin sal
  • 100 g cacao en polvo
  • 1 huevo entero
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada extracto de vainilla

Preparación de espirales dulces: Galletas de chocolate y vainilla

  1. Colocamos la mantequilla y el azúcar en un recipiente y mezclamos.
  2. Incorporamos la vainilla, solo 200 grs de harina, el huevo previamente batido y mezclamos bien.
  3. Separamos esta mezcla de galletas en dos partes y a una de ellas le añadimos los 100 grs restantes de harina, y a la otra los 100 gr de cacao.
  4. Mezclamos de forma separada ambas preparaciones hasta que queden bien compactas.
  5. Colocamos la primera mitad en papel film, la enrollamos y dejamos reposar por unos 10 minutos en la nevera. Repetimos el mismo procedimiento con la segunda mitad.
  6. Pasado el tiempo retiramos las masas de la nevera y con la ayuda de un rodillo las estiramos hasta que quede un poco fina.
  7. Luego pincelamos una de las mitades con clara de huevo, colocamos la otra masa encima, las pegamos y envolvemos en forma de espiral.
  8. Envolvemos la masa con papel de film y la dejamos reposar por un espacio de 30 minutos en la nevera o hasta que endurezca.
  9. Finalmente, retiramos la masa de la nevera, le quitamos el papel film y cortamos este rollo en discos finos.
  10. Llevamos a un horno a 180 °C durante unos 12 minutos aproximadamente.

Tips adicionales:

  • Debemos dejar reposar en la nevera antes de cortar las porciones de las galletas para que estas no pierdan la forma.
  • A la hora de cortar podemos ayudarnos de un cuchillo bien afilado y un poco de agua tibia que nos facilitará el corte de las galletas.
  • Al llevar al horno, no debemos dejarlas por más tiempo, ya que podrían quedar muy duras.
  • Con esta preparación en particular podemos realizar varias galletas. Podemos enrollarlas y crear unos deliciosos espirales de chocolate y vainilla o podemos colocarlas en forma de tiras alternando los colores y crear unas deliciosas galletas con forma de damero.

Información nutricional de los espirales dulces: Galletas de chocolate y vainilla

Cada galleta contiene:

  • Calorías: 57 kcal
  • Proteína: 1,07 g
  • Hidratos de carbono: 5,79 g
  • Azúcar: 1,73 g
  • Grasa: 3,1 g
Resumen
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Nombre de receta
Espirales dulces: Galletas de chocolate y vainilla
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