Como suele ocurrir con la preparación de otros platos elaborados con pescado, la receta de la dorada al horno puede variar según los ingredientes que se utilice o el modo de preparación que se implemente en el momento de llevarla a cabo. Sin embargo, este platillo puede estar acompañado de varias bebidas como vino o wiski.
Por otra parte, la dorada al horno es un plato alto en contenido energético. Además, contiene omega 3 el cual es una propiedad que contribuye a la disminución en los niveles de colesterol. Incluso, previene ciertas enfermedades como el cáncer debido a la presencia de antioxidantes que tiene esta proteína que se puede acompañar con diversos alimentos.
Estos son los ingredientes necesarios para preparar una dorada al horno
- 1 dorada o pescado
- 2 papas
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas redondas
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 50 gramos de perejil
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 copa de vino blanco
¿Cómo preparar la dorada al horno?
- Pelar las papas y lavarlas de tal manera que desaparezcan los residuos.
- Cortar las papas en rodajas finas.
- Buscar una bandeja para hornear y untarla de un poco de aceite de oliva extra virgen.
- Acomodar las papas alrededor de toda la bandeja o taza para hornear.
- Cortar cebollas y pimiento rojo y añadirlo en la bandeja con las papas.
- Ingresarlo en el horno por 20 minutos aproximadamente.
- En una taza aparte hacer una mezcla con los ajos, perejil y sal. Luego, colocarlo dentro de la dorada.
- Tras sacar las papas del horno, colocar encima la dorada y esparcir la copa de vino blanco acompañado de un poco del aceite de olvida extra virgen.
- Meter en el horno la dorada con las papas en la bandeja para hornear.
- El horno debía estar calentado a 180°F aproximadamente.
- Sacar la dorada al horno luego de 20 minutos de estar cocinándose en el interior de este.
- Dejar enfriar por 10 minutos.
¿Qué debe tomar en cuenta para preparar esta receta?
- Trate de eliminar todas las espinas del pescado para no tener problemas si el platillo es para niños.
- Además, puedes pedir en la pescadería que la limpien para no realizar cortes y dañar la pieza al llegar a casa.
- Las papas siempre tardan más en cocinarse, puede incluirlas primero y luego ingrese la dorada al horno para la cocción. Pero, esta proteína no utiliza mucho tiempo para cocinarse.
- Es importante utilizar vino blanco para esparcir en el platillo, esto brindará la combinación de sabores del pescado e impedirá que quede seco.
- El aceite de oliva es un complemento importante en el momento de realizar el platillo para impedir que se pegue algún alimento.
- Puedes utilizar cualquier tipo de aderezo para brindarle un nuevo toque de sabor al pescado.
- Esta receta es funcional para las personas que van iniciando su ruta en la cocina.
- El platillo puede estar acompañado de varias guarniciones como puré de papa, ensalada o pan bañado en ajo para complementar la comida.
- Esta receta está dispuesta para cuatro personas.
- Es un buen plato para las personas que sufren problemas de tensión o están intentando cumplir un régimen alimenticio.
- Puede ir acompañado de vino o cualquier otra bebida debido a su explosión de sabores.
Información nutricional de la dorada al horno
- Calorías: 77 kcal
- Grasa: 1,41 g
- Grasa saturada: 6,83 g
- Grasa monoinsaturada: 0 g
- Grasa Poliinsaturada: 3,36 g
- Carbohidratos: 8,20 g
- Azúcar: 1,50 g
- Fibra: 1,2 g
- Proteínas: 9,50
- Sodio: 2,75 g
El valor nutricional que se muestra anteriormente, corresponde a una ración de 2kg de dorada al horno, preparados con los ingredientes mostrados anteriormente y en un tipo de preparación indicado de la forma más sana. Sin embargo, si existe una modificación en cuanto al modo de realización de la proteína o los productos a utilizar puede cambiar todo el contenido nutricional.
Por otra parte, este es un platillo con valores nutricionales equilibrados (1,41 g de grasa, 8,20 g de carbohidratos, 9,50 g de proteína). Es por esto que es una comida que aporta calcio y fósforo para mantener los huesos de los adultos y niños protegidos ante cualquier amenaza.
Asimismo, la dorada al horno es un platillo alto en contenido de Omega 369, lo que disminuye la presencia de colesterol en la sangre. Es ideal para las personas de la tercera edad para mejorar su sistema.
