Los Galets son un tipo de pasta caracterizada por tener una forma de caracol que puede tener o no lìneas de relieve y tiene uno de sus lados ligeramente cerrado.

Esta pasta por lo general se presenta como acompañante de alguna salsa o de forma rellena. Desde luego como toda receta este relleno puede variar cuanto queramos, ya que podemos combinar, queso, pollo, carne, champiñònes o algunos vegetales salteados.

Ingredientes para los galets en salsa de tomate rellenos de ricotta y espinaca

  • 250 g de galets
  • 500 g de espinacas
  • 300 g de queso ricotta
  • 50 g de salsa de tomate
  • 2 huevos
  • 1 pizca pimienta
  • 1 cucharadita sal

Preparación de los galets en salsa de tomate rellenos de ricotta y espinaca

  1. Colocamos una olla al fuego con bastante agua a hervir. Añadimos la pasta y dejamos hervir por 2-3 minutos o hasta que queden al dente.
  2. Blanqueamos las espinacas, es decir, las sumergimos en agua caliente por unos 2 minutos y luego las retiramos y colocamos en un baño de maría inverso, es decir, agua con hielo para cortar la cocción.
  3. Ahora, colocamos la ricotta en un recipiente y le añadimos los huevos enteros, la espinaca, un poco de sal y pimienta, y mezclamos todo muy bien.
  4. Luego, con la ayuda de una cucharita pequeña rellenamos estos galets con el relleno de ricotta y espinaca.
  5. Colocamos un poco de salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno, y vamos colocando los galets rellenos por encima. Finalizamos con un poco de salsa de tomate extra y unos trocitos de ricotta para que gratine. Llevamos a un horno a 180ºC por espacio de 20 minutos.

Tips adicionales:

  • No debemos cocinar demás los galets porque perderían su forma y no nos quedarían muy lindos a la hora de presentarlos.
  • Podemos agregar sabores adicionales con un poco de salsa bechamel y queso parmesano.

Información nutricional de los galets en salsa de tomate rellenos de ricotta y espinaca

Una porción de 100 grs. contiene:

  • Calorías: 342 kcal
  • Carbohidratos: 56,24 g
  • Proteínas: 25,29 g
  • Grasa: 4,09 g
  • Azúcares: 5,12 g
Resumen
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Galets en salsa de tomate rellenos de ricotta y espinaca
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