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La Tosta de champiñones con cremoso de huevo es una creación culinaria que combina texturas y sabores ricos y complejos en un solo plato. Este platillo es perfecto para un brunch lujoso, una cena ligera o como un tentempié gourmet a cualquier hora del día. La combinación de champiñones salteados sobre pan crujiente, coronada con un huevo cremoso, no solo es deliciosa sino también visualmente impresionante y fácil de preparar.
La base de esta tosta es una rebanada de pan artesanal, preferiblemente de masa madre o de grano completo, que proporciona la textura crujiente ideal para soportar los jugosos champiñones y el huevo. Los champiñones, por su parte, se saltean en mantequilla o aceite de oliva con ajo y hierbas frescas hasta que estén dorados y tiernos, liberando su aroma terroso y enriqueciendo el perfil de sabores del plato.
Elaboración de la Tosta de Champiñones
La preparación del Cremoso de huevo es lo que realmente distingue a esta tosta. Este componente puede variar desde un huevo pochado perfectamente cocido hasta un huevo revuelto suave, dependiendo de la textura deseada. El secreto para conseguir la cremosidad perfecta es cocinar el huevo lentamente a baja temperatura, añadiendo una pizca de crema o mantequilla para enriquecer su sabor y textura.
Una vez montada, la tosta se decora con un toque final de queso parmesano rallado o unas hojas frescas de albahaca o perejil, añadiendo así una dimensión adicional de sabor. El resultado es una tosta que equilibra perfectamente el umami de los champiñones con la riqueza del huevo y la frescura de las hierbas.
Ya sea que estés buscando impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida excepcional en casa, la Tosta de champiñones con cremoso de huevo ofrece una combinación sublime de sabores que seguro deleitará a todos los paladares.
Tosta de champiñones con huevo
Ingredientes
- Para 4 personas
- 400 g. champiñones en lata
- 8 huevos
- 2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 4 rebanadas de pan grandes tipo hogaza
- aceite de oliva
- sal
- perejil
Elaboración paso a paso
- Pica los 2 dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Pela y pica las cebollas y añádela, deja pochar.
- Abre las latas de champiñones y escurre. Parte los champiñones por la mitad y agrégalos con la cebolla y los ajos, sazona.
- En un cuenco, casca los huevos, sazona y bátelos. Agrega el huevo batido a una salten pequeña a baja temperatura un poco engrasada y deja que cuaje, poco a poco. Cuando coja consistencia cremosa, retira e incorpora los champiñones. Mezcla.
- Tuesta las rebanadas de pan en el horno a 220ºC (con el horno precalentado). Cuando cojan color, retíralas. Pela un diente de ajo y pásalo en el pan recién tostado. Parte el tomate por la mitad y frótalo en las tostas. Reparte el revuelto de champiñones entre las cuatro tostas y sirve una para cada ración.
