Tosta de champiñones con huevo
 
Preparación
Cocina
Total
 
Los champiñones son un alimento muy adecuado por su escaso valor calórico, además, no necesita de mucha grasa para su elaboración y destacan por su aporte de proteínas. Además, tienen mucha fibra, vitaminas y minerales.
Ingredientes
  • Para 4 personas
  • 400 g. champiñones en lata
  • 8 huevos
  • 2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 4 rebanadas de pan grandes (tipo hogaza)
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil
Elaboración
  1. Pica los 2 dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Pela y pica las cebollas y añádela, deja pochar.
  2. Abre las latas de champiñones y escurre. Parte los champiñones por la mitad y agrégalos con la cebolla y los ajos, sazona.
  3. En un cuenco, casca los huevos, sazona y bátelos. Agrega el huevo batido a una salten pequeña a baja temperatura un poco engrasada y deja que cuaje, poco a poco. Cuando coja consistencia cremosa, retira e incorpora los champiñones. Mezcla.
  4. Tuesta las rebanadas de pan en el horno a 220ºC (con el horno precalentado). Cuando cojan color, retíralas. Pela un diente de ajo y pásalo en el pan recién tostado. Parte el tomate por la mitad y frótalo en las tostas. Reparte el revuelto de champiñones entre las cuatro tostas y sirve una para cada ración.
Información Nutricional
Calorías: Bajo

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