El ponche crema es una bebida venezolana que cuenta con más de un siglo de tradición. En la actualidad, esta bebida se consume típicamente en la navidad, pues es un clásico de la cena de navidad y noche vieja, aunque puede ser consumida durante todo el año.

Esta bebida es muy fácil y rápida de preparar hecha a base de huevos, leche condensada, especias y licor.

Ingredientes para el Ponche de Crema:

  • 1 lata (395 gramos) de leche condensada.
  • 1/2 taza de leche líquida
  • 1 trozo de piel de limón.
  • 4-5 clavos de olor.
  • 1 ramita de canela.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita de maicena.
  • 1 taza de ron blanco.
  • Nuez moscada recién rallada.

Preparación para el Ponche de crema:

  • En una olla colocamos la leche condensada, la leche líquida, la piel de limón, los clavos de olor y la canela. Removemos y llevamos a fuego sin dejar hervir.
  • En un pequeño recipiente colocamos las yemas y la maicena y mezclamos muy bien.
  • Cuando la leche esté caliente agregamos una taza a la mezcla de las yemas con la maicena y mezclamos rápidamente.
  • Luego, agregamos esta mezcla al resto de la leche tibia y seguimos cocinando a fuego medio y removiendo constantemente con la ayuda de una cuchara de madera hasta que la mezcla espese.
  • Una vez lista, dejamos enfriar la mezcla durante unos minutos. Luego, colamos la preparación con la ayuda de un colador.
  • Ahora, agregamos el ron y removemos con la cuchara de madera hasta conseguir el toque de ron que queremos.

Tips adicionales:

  • Podemos servir este ponche de crema bien frío o acompañado de unos cubitos de hielo.
  • Como toque adicional podemos añadirle un poco de cacao en polvo, y darle un toque achocolatado.

Información nutricional para el Ponche de crema:

  • Calorías: 218 kcal.
  • Carbohidratos: 25g.
  • Grasas: 7g.
  • Proteínas: 7g.
  • Azúcar: 25g.
Resumen
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Nombre de receta
Ponche de crema
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