Las papas francesas comúnmente conocidas como papas fritas o patatas fritas, son papas cortadas en forma de bastones que son fritas en abundante aceite hasta que quedan doradas.
Ingredientes para las papas francesas con tocino y salsa de queso
- 1 kilo de papas
- Tocino o tocineta cantidad necesaria
- 150 grs de queso cheddar o algún queso amarillo
- 250 grs de crema de leche
- Perejil para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de las papas francesas con tocino y salsa de queso
Para el tocino
- Cortamos las tiras de tocino en pequeños cuadrados.
- Colocamos una sartén al fuego y añadimos un hilo de aceite. Cuando este caliente colocamos el tocino y dejamos que se dore muy bien por todos lados.
- Luego, lo retiramos del sartén y las colocamos sobre papel absorbente.
Para las papas
- Pelamos y cortamos las papas en tiras.
- Colocamos un recipiente con abundante agua y mucha sal, y colocamos las papas en tiras. Dejamos por unos 10 minutos.
- Luego, retiramos las papas y las colocamos en un servilleta o papel absorvente para quitar el exceso de agua.
- Colocamos la misma sartén donde freímos el tocino, le añadimos un poco más de aceite y cuando este caliente agregamos las papas y dejamos cocinar por unos 5 minutos o hasta que estén doradas.
- Retiramos las papas del sartén y las colocamos en nuevamente en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Para la salsa
- Rallamos el queso amarillo y reservamos.
- Colocamos una olla al fuego y añadimos la crema de leche junto al queso previamente rallado y dejamos que se derrita por unos 15 a 20 minutos.
- Añadimos un poco de sal, pimienta, perejil picado y movemos muy bien.
Para el armado:
- Colocamos las papas en una fuente, añadimos la salsa de queso por arriba y luego el tocino junto a un poco de perejil fresco picado.
Tips adicionales
- Podemos añadirle un poco de cebolla morada picada a la salsa para darle un toque adicional.
- Si deseamos podemos cambiar el queso amarillo por queso azul.
Información nutricional de las papas francesas con tocino y salsa de queso
Cada porción de 70 grs. contiene:
- Calorías: 192 kcal
- Proteína: 3,4 g
- Hidratos de carbono: 29.1 g
- Azúcar: 1,3 g
- Grasa: 8,01 g
Resumen
Nombre de receta
Papas francesas con tocino y salsa de queso
Autor
Fanny Nathaniella
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
