Salmón asado a la parrilla con ensalada de aguacate

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Cuando ya el invierno va dejando paso a la primavera, es hora de sacar la parrilla es por ello que hoy les traemos esta rica receta con mucho sabor, que además de ser ligera lo que es un gran plus, podemos prepararla de antemano y finalizar justo para comer.

Esta receta de salmón a la parrilla con el aguacate es una deliciosa combinación, ambos tienen una textura suave y sedosa que se funde en la lengua, que mezclado con los condimentos forman un contraste muy sabroso.

Ingredientes para el salmón asado a la parrilla con ensalada de aguacate

Para el salmón:

  • 1 kg de salmón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para la ensalada de aguacate:

  • 1 aguacate cortado en rodajas finas
  • 1 pimentón mediano
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de Cilantro
  • 2 cucharadas de Perejil
  • Jugo de 2 limones
  • Sal al gusto

Preparación del salmón asado a la parrilla con ensalada de aguacate

Para el salmón:

  1. Cortamos el salmón en filetes, le retiramos bien las espinas y reservamos.
  2. En un bol pequeño colocamos comino, pimentón, cebolla, sal, pimienta y frotamos los filetes con esta mezcla de especias. Luego, llevamos a la nevera por 25 minutos aproximadamente.
  3. Pasado el tiempo, colocamos una parrilla a calentar y colocamos el salmón, procurando de darles vuelta cada ciertos minutos, hasta dorar por todas las caras.
  4. Una vez listo, los reservamos hasta emplatar

Para la ensalada de aguacate:

  1. Cortamos la cebolla en rodajas finas y reservamos
  2. Tomamos el pimiento, lo cortamos en pequeños cuadrados y lo unimos con las cebollas.
  3. Cortamos finamente las hojas de perejil y cilantro y se lo añadimos a la preparación anterior.
  4. Para finalizar, cortamos los aguacates en rodajas finas y se lo añadimos a la mezcla anterior, junto a el jugo de los limones un poco de aceite y sal a gusto. Removemos y reservamos en la nevera hasta emplatar.

Para el armado

Colocamos el salmón en un plato llano y agregamos esta rica ensalada decorándola con un poco perejil y cilantro finamente picado.

Tips adicionales:

  • No dejes cocinar mucho el salmón porque quedará seco y nada agradable al paladar.
  • Trata de preparar la ensalada de último para que el aguacate no tome un color marrón y arruine la frescura del plato.
  • En vez de cilantro y/o perejil podemos colocarle eneldo que combina perfectamente con los pescados.
  • Si no consigues salmón puedes realizar igualmente esta receta con cualquier otra variedad de pescado, como el atún, bacalao, merluza, o el que sea más de su agrado.
  • El pecado con el aliño puedes dejarlo de 25 a 40 minutos en la nevera antes de usarlo o condimentarlo la noche anterior, para que si tenga más gusto a la hora de asarlo.

Información nutricional del salmón asado a la parrilla con ensalada de aguacate

Una porción de 220 grs.

  • Calorías  240 kcal.
  • Proteína 7 g.
  • Carbohidrato 10 g.
  • Azúcar 2,0 g.
  • Grasa 18 g.
Resumen
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Nombre de receta
Salmón asado a la parrilla con ensalada de aguacate
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