Las papas Hasselback o Potato a la Hasselbacken son un tipo de papa horneada, donde las papas están cortadas en rodajas finas y por lo general llevan un poco de mantequilla, pan rallado y almendras que son agregadas encima de las papas.

En esta oportunidad te presentamos una rica receta que reúne un poco más de ingredientes.

Ingredientes para las papas Hasselback rellenas de tocino y queso con sala de cebolla

Para las papas

  • 4 Papas grandes
  • 16 rodajas de queso amarillo
  • 16 rodajas de Jamón
  • 30 tiras de tocino
  • Orégano cantidad necesaria
  • Perejil cantidad necesaria
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de cebolla

  • 450 g de crema agria
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • Eneldo cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de las papas Hasselback rellenas de tocino y queso con sala de cebolla

Para las papas

  1. Primero lavamos bien las papas y hacemos cortes verticales en las papas, dejando un poco de espacio entre cada corte y sin llegar completamente hasta el fondo, para que estas queden unidas como un acordeón.
  2. Colocamos las papas sobre una bandeja para horno con un papel antiadherente.
  3. Añadimos un poco de aceite de oliva sobre las papas tratando de cubrir muy bien toda las superficies de la papa.
  4. Espolvoreamos sobre las papas el orégano, sal y pimienta.
  5. Picamos las 20 tiras de tocino, el queso y el jamón en varias partes, para que puedan entrar en los espacios de la papa. Reservamos.
  6. El resto del tocino lo picamos muy chiquito y lo colocamos en un sartén hasta que queden crocantes. Reservamos hasta el emplatado.
  7. En los espacios de la papa que creamos, comenzamos a colocar el queso, jamón, las tiras de tocino.
  8. Forramos la bandeja con papel de aluminio y la colocamos en el  horno por espacio de 30 a 45 minutos.
  9. Pasado el tiempo, quitamos el papel de aluminio y las dejamos otros 15 minutos en el horno.

Para la salsa agria

  1. Primero picamos en cuadros pequeños la cebolla y reservamos.
  2. Colocamos en un recipiente la crema y le añadimos la cebolla previamente picada.
  3. Añadimos el azúcar, la sal, la pimienta, el aceite de oliva, el eneldo e integramos muy bien.

Para el emplatado

Colocamos las papas en un plato añadimos un poco de la salsa de cebolla y como toque final añadimos un poco de eneldo y perejil picado.

Información nutricional papas Hasselback rellenas de tocino y queso con sala de cebolla

Por cada  100g

Calorías 78 kcal
Proteína 2.86 g
Carbohidrato 17.2 g
Azúcar 0 g
Grasa 10.14 g

Resumen
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Nombre de receta
Papas Hasselback rellenas de tocino y queso con sala de cebolla
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