Papas francesas con tocino y salsa de queso

Las papas francesas comúnmente conocidas como papas fritas o patatas fritas, son papas cortadas en forma de bastones que son fritas en abundante aceite hasta que quedan doradas.

Ingredientes para las papas francesas con tocino y salsa de queso

• 1 kilo de papas
• Tocino o tocineta cantidad necesaria
• 150 grs de queso cheddar o algún queso amarillo
• 250 grs de crema de leche
• Perejil para decorar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de las papas francesas con tocino y salsa de queso

Para el tocino

1. Cortamos las tiras de tocino en pequeños cuadrados.
2. Colocamos una sartén al fuego y añadimos un hilo de aceite. Cuando este caliente colocamos el tocino y dejamos que se dore muy bien por todos lados.
3. Luego, lo retiramos del sartén y las colocamos sobre papel absorbente.

Para las papas

1. Pelamos y cortamos las papas en tiras.
2. Colocamos un recipiente con abundante agua y mucha sal, y colocamos las papas en tiras. Dejamos por unos 10 minutos.
3. Luego, retiramos las papas y las colocamos en un servilleta o papel absorvente para quitar el exceso de agua.
4. Colocamos la misma sartén donde freímos el tocino, le añadimos un poco más de aceite y cuando este caliente agregamos las papas y dejamos cocinar por unos 5 minutos o hasta que estén doradas.
5. Retiramos las papas del sartén y las colocamos en nuevamente en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Para la salsa

1. Rallamos el queso amarillo y reservamos.
2. Colocamos una olla al fuego y añadimos la crema de leche junto al queso previamente rallado y dejamos que se derrita por unos 15 a 20 minutos.
3. Añadimos un poco de sal, pimienta, perejil picado y movemos muy bien.

Para el armado:

• Colocamos las papas en una fuente, añadimos la salsa de queso por arriba y luego el tocino junto a un poco de perejil fresco picado.

Tips adicionales

• Podemos añadirle un poco de cebolla morada picada a la salsa para darle un toque adicional.
• Si deseamos podemos cambiar el queso amarillo por queso azul.

Información nutricional de las papas francesas con tocino y salsa de queso

Cada porción de 70 grs. contiene:

• Calorías: 192 kcal
• Proteína: 3,4 g
• Hidratos de carbono: 29.1 g
• Azúcar: 1,3 g
• Grasa: 8,01 g