Espaguetis con ajo aceite y guindilla al estilo risotto

La salsa de ajo para la pasta se puede hacer de varias maneras: con Chile seco en polvo, con tomates cherry, con queso parmesano y alguna otra variante. Esta receta es diferente, gracias al método de cocción, que nos da unos espaguetis con ajo, aceite y guindilla al estilo risotto. ¿Cómo se hacen? Simplemente con la terminación de su cocción en sartén con la adición gradual de agua, como si se prepara un risotto.

¿Quieres probar esta variante para los espaguetis con ajo? Los ingredientes son los mismos que los utilizados en la receta original, así como las herramientas necesarias: una tabla de cortar, una olla y una sartén. Una vez esté listo, usted puede disfrutar añadiendo una buena cantidad de queso parmesano rallado, para hacerla si cabe un poco más sabrosa, la elección es suya.

Ingredientes Espaguetis con ajo, aceite y guindilla

  • 180 g de espaguetis
  • 1 guindilla roja
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • Queso parmesano

Preparación Espaguetis con ajo, aceite y guindilla

  1. Vierta el agua en la olla para la cocción de la pasta.
  2. Prepara el fuego con un sartén grande. Tomar un diente de ajo, pélelo y pique después de la eliminación el centro.
  3. Ahora corte el Chile y vierta en la sartén con aceite de oliva y el ajo picado. Saltear por unos minutos a fuego alto, pero que no se queme, luego deje reposar hasta que se termine de cocer la pasta (solo 3-5 minutos en agua hirviendo), para terminar en la sartén.
  4. Escurrir la pasta y agregar en la sartén con el aceite. Termine aquí de cocer la pasta agregando el agua tomado directamente de la olla, cómo si se tratara de un risotto, añadir un poco de perejil muy picado en el último momento de salten.
  5. Salpimentar al gusto y antes de servir rayar un poco de queso parmesano.

Información nutricional Espaguetis con ajo, aceite y guindilla

Por cada 100g

  • Calorías 379 Kcal
  • Proteínas 12.7g
  • Grasas 1.8g
  • Hidratos de Carbono 72.3g
Resumen
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Nombre de receta
Espaguetis con ajo, aceite y guindilla al estilo risotto
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