El solomillo es un tipo de carne muy tierna y llena de sabores que no requiere de mucha cocción, pues comúnmente es consumida a término medio, o al menos eso depende de tu gusto personal y el de tus comensales.
Este tipo de carne combina perfectamente con cualquier tipo de salsa especialmente aquella cuya base es el queso, es por ello que te presentamos esta deliciosa receta donde el solomillo de ternera se une al queso roquefort.
Ingredientes para el solomillo de ternera relleno de queso roquefort
- 1 kilo de solomillo de ternera
- 1 cebolla
- 1 manojo de perejil fresco
- 100 gramos de roquefort
- 1 cucharada de coñac
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Orégano cantidad necesaria
- 2 cucharadas de nata
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación solomillo de ternera relleno de queso roquefort
- Tomamos el solomillo y le hacemos un hueco en el medio.
- Lo salpimentamos por toda la superficie y añadimos un poco de orégano.
- Pelamos y cortamos la cebolla junto al perejil y se lo añadimos al queso roquefort.
- A la mezcla anterior le añadimos el coñac, la mostaza, la nata y mezclamos todo muy bien.
- Tomamos la mezcla del queso, rellenamos el solomillo y cerramos las puntas con la ayuda de palillos de madera.
- Llevamos el solomillo a un horno de 200°C por espacio de 30 minutos. Dar vuelta y dejar cocinar por 10 o 15 minutos más dependiendo del punto que queremos la carne.
Para el armado:
- Antes de cortar las porciones debemos dejar reposar el solomillo por espacio de 5 minutos.
- Podemos servir este delicioso solomillo de ternera relleno con unos espárragos, papas horneadas o quizás una ensalada fresca.
Información nutricional de solomillo de ternera relleno de queso roquefort
Cada porción contiene:
- Calorías: 511 kcal
- Proteína: 58,27 g
- Hidratos de carbono: 2,48 g
- Azúcar: 0,9 g
- Grasa: 28,16 g
Resumen
Nombre de receta
Solomillo de ternera relleno de queso roquefort
Autor
Fanny Nathaniella
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
