El Fattoush o Fattush significa pan húmedo en árabe. Esta es una ensalada muy típica de los países árabes, como Siria y Palestina así como también en Turquía del mediterráneo oriental.

Esta ensalada se elabora con diferentes hortalizas acompañadas junto a un pan plano, como el pan pita cortado en tiras o cuadrados que se puede freír o asar.

Ingredientes para la Ensalada Fattoush 

  • Cuatro tazas de lechugas.
  • Tres ramitas de hierbabuena.
  • Tres ramitas de perejil.
  • Dos tomates medianos.
  • Un pepino.
  • Dos rábanos medianos.
  • Un cebolla morada.
  • Un limón.
  • 50 grs o 3 porciones de pan pita integral
  • Tres cucharadas de Zaatar(una popular mezcla de especies)
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la Ensalada Fattoush

  1. Comenzamos por el pan pita. Lo primero que debemos hacer es cortarlo en finas tiras o en cuadrados. Luego tenemos dos opciones para cocinarlo, podemos freírlo en abundante aceite o hacerlo desde el microondas o simplemente desde una sartén.
  2. Luego cortamos la lechuga en trozos, los tomates y el pepino en cuadros medianos, la cebolla y los rábanos en juliana y reservamos.
  3. Por último, cortamos las hojas de hierbabuena y perejil finamente y, unimos esto a la mezcla anterior y removemos.
  4. Una vez mezclado todo, agregamos el zumo de un limón, el zaatar, sal y pimienta al gusto.
  5. Finalmente, añadimos el pan pita e integramos muy bien con el resto de los ingredientes.

Tips adicionales:

  • Es aconsejable mezclar todos los ingredientes pocos minutos antes de servir, para no quitarle lo crujiente del pan pita.
  • Debemos tener mucho cuidado al condimentar, ya que, el zaatar es un poco salado y ácido, por lo que debemos probar la ensalada antes de añadirle un poco más de sal.
  • Si no te animas a comer el pan pita integral, puedes reemplazarlo con pan pita paleo o algunos chips de berenjena que también quedan muy bien.
  • Podemos servir esta rica y ligera ensalada Fattoush con un delicioso bisteck asado, un pollo horneado o simplemente degustarla sola, ya que, al ser muy ligera, rica y contener tantos vegetales no haría falta añadir algún acompañante.

Información nutricional Ensalada Fattoush

Una porción 100grs. contiene:

  • Calorías 113 kcal
  • Proteína 3.0 g
  • Carbohidratos 14.0 g
  • Azúcar 0 g
  • Grasa 5.0 g

 

Resumen
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Nombre de receta
Ensalada Fattoush: una ligera y rica ensalada árabe
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