Las croquetas son originarias de España, aunque también son muy populares en Sicilia y los Países Bajos, donde puede comerse como parte de un acompañamiento, plato principal, aperitivo o tapa.

Este platillo es una porción de masa hecha con un picadillo de ingredientes ligado con bechamel. A esta mezcla se le da una forma redonda u ovalada que luego se reboza en huevo, pan rallado y se fríe en aceite abundante.

Ingredientes para las croquetas de arroz con jamón y queso

  • 300 grs. de arroz cocido.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 huevos.
  • 250grs. de jamón picado.
  • 250 grs. de queso rallado.
  • 375 grs. de pan rallado.
  • 30 grs. de perejil picado.
  • 300 ml de aceite.
  • Nuez moscada (opcional).
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de las croquetas de arroz con jamón y queso

  1. Picamos la cebolla, el jamón, el perejil, rallamos el queso y reservamos.
  2. En una sartén, colocamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla junto al jamón por unos minutos o hasta que tome un poco de color, luego retiramos del fuego y dejamos reposar.
  3. En un bol mediano colocamos el arroz, la mezcla anterior, queso, perejil, un huevo previamente batido y mezclamos.
  4. Añadimos un poco de sal, pimienta y nuez moscada, hasta formar una pasta.
  5. Ahora con la ayuda de dos cucharas le damos forma a las croquetas.
  6. Una vez listas las pasamos por huevo y pan rallado.
  7. Por último, freímos las croquetas hasta que estén bien doradas por todos los lados.

Tips adicionales:

  • Para lograr una croqueta perfecta para freír, el rebosado es el truco, es decir, primero debemos pasar la masa por huevo, luego por pan finito volver a pasar por huevo y por último pasarlas por un pan rallado más grueso.
  • Estas croquetas se pueden servir con una rica ensalada rusa, un pescado o simplemente con la salsa de tu preferencia.

Información nutricional croquetas de arroz con jamón y queso

  • Calorías 149 kcal
  • Carbohidratos 7.98 g
  • Proteínas 9.31 g
  • Azúcares 1.72 g
  • Grasa: 8.74 g
Resumen
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Nombre de receta
Croquetas de arroz con jamón y queso
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