Croquetas de Arroz con Jamón y Queso

Las croquetas son originarias de España, aunque también son muy populares en Sicilia y los Países Bajos, donde puede comerse como parte de un acompañamiento, plato principal, aperitivo o tapa.

Este platillo es una porción de masa hecha con un picadillo de ingredientes ligado con bechamel. A esta mezcla se le da una forma redonda u ovalada que luego se reboza en huevo, pan rallado y se fríe en aceite abundante.

🕓: 50M       🍳: Media       🍱: 10

Ingredientes para las croquetas de arroz con jamón y queso

• 300 grs. de arroz cocido.
• 1 cebolla picada.
• 2 huevos.
• 250grs. de jamón picado.
• 250 grs. de queso rallado.
• 375 grs. de pan rallado.
• 30 grs. de perejil picado.
• 300 ml de aceite.
• Nuez moscada (opcional).
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación de las croquetas de arroz con jamón y queso

1. Picamos la cebolla, el jamón, el perejil, rallamos el queso y reservamos.
2. En una sartén, colocamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla junto al jamón por unos minutos o hasta que tome un poco de color, luego retiramos del fuego y dejamos reposar.
3. En un bol mediano colocamos el arroz, la mezcla anterior, queso, perejil, un huevo previamente batido y mezclamos.
4. Añadimos un poco de sal, pimienta y nuez moscada, hasta formar una pasta.
5. Ahora con la ayuda de dos cucharas le damos forma a las croquetas.
6. Una vez listas las pasamos por huevo y pan rallado.
7. Por último, freímos las croquetas hasta que estén bien doradas por todos los lados.

Tips adicionales:

• Para lograr una croqueta perfecta para freír, el rebosado es el truco, es decir, primero debemos pasar la masa por huevo, luego por pan finito volver a pasar por huevo y por último pasarlas por un pan rallado más grueso.
• Estas croquetas se pueden servir con una rica ensalada rusa, un pescado o simplemente con la salsa de tu preferencia.

Información nutricional croquetas de arroz con jamón y queso

• Calorías 149 kcal
• Carbohidratos 7.98 g
• Proteínas 9.31 g
• Azúcares 1.72 g
• Grasa: 8.74 g

Resumen

Nombre de receta

Croquetas de arroz con jamón y queso

Autor

Fanny

Publicado

2018-12-12

Tiempo preparación

20M

Tiempo cocina

30M

Tiempo total

50M