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El Fattoush o Fattush significa pan húmedo en árabe. Esta es una ensalada muy típica de los países árabes, como Siria y Palestina así como también en Turquía del mediterráneo oriental.
Esta ensalada se elabora con diferentes hortalizas acompañadas junto a un pan plano, como el pan pita cortado en tiras o cuadrados que se puede freír o asar.
Ingredientes para la Ensalada Fattoush
- Cuatro tazas de lechugas.
- Tres ramitas de hierbabuena.
- Tres ramitas de perejil.
- Dos tomates medianos.
- Un pepino.
- Dos rábanos medianos.
- Un cebolla morada.
- Un limón.
- 50 grs o 3 porciones de pan pita integral
- Tres cucharadas de Zaatar(una popular mezcla de especies)
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación de la Ensalada Fattoush
- Comenzamos por el pan pita. Lo primero que debemos hacer es cortarlo en finas tiras o en cuadrados. Luego tenemos dos opciones para cocinarlo, podemos freírlo en abundante aceite o hacerlo desde el microondas o simplemente desde una sartén.
- Luego cortamos la lechuga en trozos, los tomates y el pepino en cuadros medianos, la cebolla y los rábanos en juliana y reservamos.
- Por último, cortamos las hojas de hierbabuena y perejil finamente y, unimos esto a la mezcla anterior y removemos.
- Una vez mezclado todo, agregamos el zumo de un limón, el zaatar, sal y pimienta al gusto.
- Finalmente, añadimos el pan pita e integramos muy bien con el resto de los ingredientes.
Tips adicionales:
- Es aconsejable mezclar todos los ingredientes pocos minutos antes de servir, para no quitarle lo crujiente del pan pita.
- Debemos tener mucho cuidado al condimentar, ya que, el zaatar es un poco salado y ácido, por lo que debemos probar la ensalada antes de añadirle un poco más de sal.
- Si no te animas a comer el pan pita integral, puedes reemplazarlo con pan pita paleo o algunos chips de berenjena que también quedan muy bien.
- Podemos servir esta rica y ligera ensalada Fattoush con un delicioso bisteck asado, un pollo horneado o simplemente degustarla sola, ya que, al ser muy ligera, rica y contener tantos vegetales no haría falta añadir algún acompañante.
Información nutricional Ensalada Fattoush
Una porción 100grs. contiene:
- Calorías 113 kcal
- Proteína 3.0 g
- Carbohidratos 14.0 g
- Azúcar 0 g
- Grasa 5.0 g
Resumen
Nombre de receta
Ensalada Fattoush: una ligera y rica ensalada árabe
Autor
Fanny
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
