Aunque la historia de quién creó la hamburguesa es muy incierta, se cree que la misma fue elaborada por primera vez a finales del siglo XIX y hasta comienzos del XX.
A medida que ha transcurrido el tiempo muchos son los cambios y variantes que han surgido luego de un trozo de carne dentro de dos pedazos de pan, es aquí donde entran las hamburguesas vegetarianas y las baja en grasas.
Ingredientes Hamburguesa de lentejas
Para las lentejas
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/2 cebolla
- Harina de garbanzo (cantidad necesaria)
- 4 cucharadas de pan rallado (opcional)
- Rocío vegetal
- 2 cucharaditas de orégano
- Sal, pimienta al gusto
Para la salsa de Yogurt
- Un yogur natural.
- zumo de medio limón.
- 30 ml de aceite de oliva extra virgen.
- Una cucharada de perejil fresco recién picado.
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Preparación Hamburguesa de lentejas
Para las lentajas
- Coloca en un recipiente las lentejas con suficiente agua y déjalas reposar toda la noche para que se ablanden.
- Al día siguiente, coloca en el vaso de la licuadora las lentejas blandas y la cebolla previamente cortada en trozos pequeños. Procesa hasta que la preparación quede con consistencia de una crema espesa y una textura firme. Si es necesario agrega un poco de agua.
- Coloca en un recipiente la mezcla de la licuadora, agrega sal, pimienta, la harina de garbanzos, el pan rallado y el orégano. Mezcla hasta que se forme una masa firme y no se te pegue de las manos.
- Forma las hamburguesas y cocínalas con un poco de rocío vegetal en una plancha, sartén o si prefieres también puedes cocinarlas al horno.
Para la salsa de Yogurt
En el vaso de la licuadora colocamos el yogur junto al aceite de oliva, un poco de perejil picado, pimienta, sal, el zumo del limón y licuamos hasta conseguir una salsa densa.
Para el armado
Abre a la mitad el pan de pita, añade un poco de la salsa de yogurt, coloca un poco de lechuga, tomate, cebolla, la hamburguesa de lentejas, añade un poco más de salsa, coloca la tapa y ¡Listo! tienes una deliciosa hamburguesa de lentejas baja en calorías.
Información nutricional de las Hamburguesa de lentejas
Energía: 174 Kcal.
Proteínas: 10,85 g.
Hidratos: 24,64 g.
Grasas: 3,95 g
Fibra: 10,9 g.
Colesterol: 0 g.
