Recetas de pollo al horno
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Esta receta de pollo al horno pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume durante todo el año y se suele servir a los comensales como segundo plato. De entre las mil formas que existen de cocinar el pollo, hoy os proponemos un asado con un toque al vinagre balsámico.
Autor: Antonio Expósito
Ingredientes
- Para 4 personas
- 800 g. de muslos de pollo con piel
- 150 ml. de vinagre balsámico
- 200 ml. de vino blanco
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- sal y pimienta.
Elaboración
- Dora los muslos de pollo en una cazuela con el fondo cubierto de aceite de oliva previamente salpimentados, a fuego fuerte. Cuando estén dorados, los retiramos y los colocamos en una bandeja para horno.
- En la misma cazuela fríe la cebolla cortada en juliana y los ajos enteros. Cuando empiecen a dorarse, añade la zanahoria y la hoja de laurel. Rehoga durante varios minutos, rectifica de sal y retira del fuego.
- Baña los muslos de pollo con este sofrito y con el vino blanco. Cocina en el honor, precalentado a 180º, durante 18-20 minutos. Pasado ese tiempo, abre el horno, riega el pollo con el vinagre y cocina otros 3-4 minutos más.
Información Nutricional
Calorías: Medio
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