La Navidad es una época de alegría, reunión y, por supuesto, de exquisita gastronomía. Este año, te invitamos a sorprender a tus seres queridos con un Menú Navideño Gourmet del Mar, una propuesta culinaria que combina lo mejor de los sabores marinos con la elegancia y sofisticación que merecen estas fiestas. Desde el fresco y delicioso Tartar de Gambas, Tomate y Aguacate, pasando por una reconfortante Sopa de Marisco, hasta llegar al refinado Sashimi de Atún a la Parrilla con Salsa y culminar con el dulce y sutil Bizcocho de Pistacho, cada plato es una joya culinaria. Este menú está pensado para deleitar a los paladares más exigentes, ofreciendo una experiencia única en cada bocado. Además, los platos seleccionados son ideales para mantener una alimentación equilibrada y disfrutar de los sabores del mar con un toque festivo. ¡Prepárate para una cena navideña inolvidable!
Lista de Ingredientes Para el Menú Navideño:
- Tartar de Gambas, Tomate y Aguacate
- 🍤 Gambas (200g)
- 🍅 Tomate (2 medianos)
- 🥑 Aguacate (1 grande)
- 🍋 Jugo de limón (1 limón)
- 🌿 Cilantro (al gusto)
- 🧂 Sal y pimienta (al gusto)
- Sopa de Marisco
- 🐚 Mariscos variados (500g)
- 🍅 Tomate (3 medianos)
- 🧅 Cebolla (1 mediana)
- 🥕 Zanahoria (1 grande)
- 🌱 Hierbas aromáticas (al gusto)
- 🧂 Sal y pimienta (al gusto)
- Sashimi de Atún a la Parrilla con Salsa
- 🐟 Lomo de atún (400g)
- 🍯 Salsa de soja (50ml)
- 🌶️ Ají picante (opcional, al gusto)
- 🍋 Jugo de limón (de 1 limón)
- 🧄 Dientes de ajo (2-3, para freír)
- Bizcocho de Pistacho
- 🌰 Pistachos (100g)
- 🥚 Huevos (3 unidades)
- 🍚 Harina (200g)
- 🧈 Mantequilla (100g)
- 🍯 Azúcar (150g)
Elaboración de Tartar de Gambas, Tomate y Aguacate
- Cocina las gambas en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar.
- Pica las gambas, el tomate y el aguacate en cubos pequeños.
- Mezcla los ingredientes en un bol y adereza con jugo de limón, cilantro, sal y pimienta.
- Sirve frío, idealmente en copas de cóctel para una presentación elegante.
Elaboración Sopa de Marisco
- Saltea la cebolla y la zanahoria picadas en una olla con un poco de aceite hasta que estén doradas.
- Añade los tomates triturados y cocina durante 10 minutos.
- Incorpora los mariscos y cubre con agua. Deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Finaliza con hierbas aromáticas, sal y pimienta al gusto.
- Presenta el pato con una hoja verde encima del marisco y una rebanada de pan.
Elaboración del Sashimi de Atún a la Parrilla con Salsa y Ajos Fritos
- Marinar el lomo de atún en una mezcla de salsa de soja, jugo de limón y ají picante durante 30 minutos.
- Cocina el atún en la parrilla a fuego alto durante 2 minutos por cada lado.
- Mientras tanto, fríe en aceite caliente los dientes de ajo finamente laminados hasta que estén dorados y crujientes.
- Corta el atún en rebanadas finas y sirve con los ajos fritos por encima y un toque de salsa extra, si quieres dar un toque más Gourmet, añade unas perlas de salsa de soja.
Elaboración Bizcocho de Pistacho
- Tritura los pistachos hasta obtener un polvo fino.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añade la mantequilla derretida, la harina y los pistachos triturados.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 35 minutos.
- Corta en porciones individuales, espolvorea azúcar glas en el pato, coloca la porción y decora con pistachos triturados.
Información Nutricional y datos del menú navideño
- Calorías: Varía según el plato. Aproximadamente 300-500 kcal por ración.
- Tiempo de Preparación: 30 minutos para el Tartar, 40 minutos para la Sopa, 45 minutos para el Sashimi, 1 hora para el Bizcocho.
- Tipo de Cocina: Internacional, con influencia japonesa y mediterránea.
- Tipo de Plato: Entrantes y Postre.
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