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Solomillo de pavo en salsa de mostaza y romero

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El solomillo de pavo en salsa de mostaza y romero, es un plato bastante delicioso, caracterizado por ser saludable y fácil de cocinar. Asimismo, en su preparación se incluyen vegetales y especias frescas.

A continuación, te indicaremos los ingredientes que son necesarios para su preparación, además del paso a paso que debe seguirse, algunas sugerencias en cuento a su elaboración, opciones de acompañantes y también, los valores nutricionales por porción.

Si quieres conocer más acerca de este exquisito platillo te invitamos a continuar leyendo este artículo.

🕓:  1 Hs 5 M — 🍳: fácil — 🥔: 10

¿Qué ingredientes se necesitan para preparar el solomillo de pavo en salsa de mostaza y romero?

El solomillo de pavo en salsa de mostaza y romero es una preparación bastante popular gracias a su jugosidad y delicioso sabor. Además, es un plato bastante sencillo de preparar, con ingredientes muy fáciles de conseguir. Entre ellos se encuentran:

  • Una cebolla
  • Dos piezas de solomillo de pavo
  • Dos ramas de romero fresco
  • 3 gr de Sal
  • 20 gr de azúcar morena
  • 30 gr de mostaza
  • 30 ml de aceite de oliva extra virgen
  • 100 ml de vino blanco
  • 150 ml de leche evaporada
  • 200 ml de caldo de pollo

Además de los ingredientes mencionados con anterioridad, también puedes incluir múltiples especias y hierbas de tu preferencia para potenciar el sabor.

¿Cómo preparar el solomillo de pavo con salsa de mostaza y romero?

La preparación de este platillo puede realizarse en aproximadamente 40 minutos, teniendo en cuenta el tiempo de elaboración y también cocción. Siendo considerado un plato de dificultad media y relativamente rápido de elaborar.

  1. Inicialmente, debes picar finamente el romero y proceder a mezclarlo con la sal y el azúcar morena.
  2. Luego, será necesario que reboses el solomillo en esta preparación, asegurándote de ser generoso en este proceso y que toda la pieza se encuentre bien cubierta.
  3. En un sartén, debes calentar aceite y después, sellar el solomillo de pavo por ambos lados. Este procedimiento debe realizarse a fuego alto.
  4. A continuación, debes sacar las piezas del fuego y proceder a reservarlas.
  5. En el mismo sartén que utilizaste para sellar el solomillo de pavo, debes agregar la cebolla previamente picada en pequeños cuadrados y disminuir la temperatura de la cocina a fuego bajo.
  6. En el caso de que sea necesario puedes proceder a añadir un poco más de aceite.
  7. Después de algunos minutos y cuando la cebolla ya se encuentre un poco dorada, deberás añadir vino blanco.
  8. En este paso debes subir el fuego nuevamente y esperar hasta que el alcohol se haya evaporado.
  9. Seguidamente, debes introducir los solomillos en el sartén, sobre ellos colocar la mostaza y añadir el caldo de pollo.
  10. Posteriormente, debes esperar diez minutos, mientras este tiempo transcurre voltea el solomillo varias veces para permitir que se cocine por ambos lados y además, que no se pegue.

Toques finales al solomillo de pavo en salsa de mostaza y romero

  • Luego de que la cocción del solomillo haya finalizado, debes retirarlo del fuego y servirlo en un plato.
  • Junto con el caldo de pollo que haya quedado en el sartén, debes añadir la leche evaporada.
  • Es importante que lleves de nuevo el sartén al fuego hasta conseguir que dicha mezcla hierva para que se reduzca y comience a espesar.
  • Por último, ya podrás servir el solomillo cortado en medallones y agregar la salsa que anteriormente has cocinado.
  • Si gustas puedes decorar este plato con distintas especias o hierbas.

Sugerencias para hacer solomillo de pavo en salsa de mostaza y romero

Esta preparación es muy fácil de realizar, sin embargo, algunas sugerencias y tips te permitirán obtener mejores resultados, sobre todo si es primera vez que preparas este platillo. Entre algunos de ellos se encuentran los siguientes:

  • Asegúrate de que el solomillo se encuentre bien descongelado antes de iniciar la preparación, esto te permitirá poder rebosarlo adecuadamente.
  • Durante el proceso de cocción te sugerimos ser bastante cuidadoso. De tal manera, podrás evitar que el solomillo o el resto de los ingredientes puedan quemarse.
  • Igualmente, cuando estés preparando la salsa debes ser muy cuidadoso de que la misma no se reduzca mucho. Ya que este es uno de los aspectos más importantes del platillo, el cual le añade gran jugosidad.

¿Con que se puede acompañar el solomillo de pavo en salsa de mostaza y romero?

El solomillo de pavo en salsa de mostaza y romero es bastante versátil, por lo que podrás acompañarlo con una gran cantidad de preparaciones y complementos. Entre los cuales se encuentran: arroz, pasta,  el puré de papas, pan, entre otros.

Este platillo suele degustarse a la hora del almuerzo, por lo cual, incluso podrás acompañarlo con ensaladas o diversos vegetales a la plancha.

Valor nutricional

El solomillo de pavo en salsa de mostaza con romero es un plato bastante saludable, entre los principales valores nutricionales por ración se encuentran los siguientes:

  • Calorías: 225 kcal.
  • Grasas totales: 13 gr.
  • Carbohidratos totales: 3,51 g.
  • Proteínas: 21, 33g.
Resumen
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Nombre de receta
Solomillo de pavo en salsa de mostaza y romero
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