Empanadas de atún

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Si estás en la búsqueda de un alimento sencillo y rápido de preparar para tus meriendas o desayunos, debes conocer la receta de las empanadas de atún.

Se caracterizan por ser un platillo proveniente de Argentina, incluye sabores exóticos y particulares en la mesa. Además, ha demostrado ser un excelente acompañante para las comidas más fuertes como estofados, paellas o cualquier otra preparación.

De hecho, es un alimento comúnmente preparado durante las festividades de pascua o las vacaciones de verano por ser refrescante y fácil de trasladar de un lugar a otro.

Las formas de preparación son amplias, puesto que acepta la modificación de ingredientes o tipos de salsas. Sin embargo, en este artículo te enseñaremos a cómo hacer las mejores empanadas de atún tradicionales para sorprender a tus familiares.

Estos son los ingredientes para las empanadas de atún

Es válido destacar que la siguiente lista de materiales está elaborada para hacer 10 unidades tamaño medio:

Para la masa:

  • Medio kilo de masa ya preparada.
  • 300 gramos de Harina leudante
  • 170 mililitros de Agua
  • 60 mililitros de Aceite de girasol
  • Una cucharada de Sal
  • Una pizca de Pimienta negra

Para el relleno:

  • 3 unidades de Aceitunas
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 unidad de Huevo
  • 1 lata de atún
  • 1 cucharadita de Sal fina
  • 1 unidad de tomate
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce
  • 1 unidad de Pimiento verde
  • 1 pizca de Pimienta negra
  • Picante al gusto
  • Vino blanco a gusto (opcional)

Así es la preparación de unas empanadas de atún

  • El primer paso consiste en lavar todos los insumos que se van a utilizar, esto incluye verduras y otras herramientas culinarias.
  • Luego, con el cuchillo trocear todos los ingredientes de la lista.
  • Una vez culminado el proceso, se colocará en un bol la harina junto al aceite, el agua, la sal y pimienta.
  • Con las manos, se mezclarán todos los ingredientes hasta que tomen una consistencia suave, esta debe permitir la libre manipulación. Dejar reposar por 30 minutos
  • Mientras que la harina está descansando, los usuarios podrán adelantar el relleno de la empanada de atún.
  • En primer lugar, se colocará el huevo en un recipiente pequeño o una olla de presión. Es importante dejar cocinar por aproximadamente 10 minutos.
  • Las cebollas, tomates y pimientos verdes tienen que estar picados en cuadros o cubos.
  • Ahora, colocar el aceite en un sartén y sofreír la cebolla con los pimientos por 5 minutos o hasta que los alimentos tomen una apariencia dorada. Agregar el tomate y dejar cocer por 5 minutos.
  • En una olla aparte, se estará cocinando el atún, pero es válido afirmar que se puede comer directamente de la lata.
  • Luego, mezclar el huevo duro troceado, el atún, las aceitunas y las verduras por 5 minutos. Dejar reposar por 10 minutos.
  • Ahora, se preparará la masa. Tomar un rodillo y estirar todo lo posible el alimento en una superficie plana.
  • Tomar un molde de galletas grandes, aunque puede ser cualquier utensilio pero es importante que sea circular.
  • Una vez obtenidas las circunferencias, lo ideal es colocar una cuchara sopera en cada tapa.
  • Una vez obtenida la empanada, la tapa se cerrará y presionará en los bordes con un tenedor para evitar que pueda abrirse.
  • En un horno precalentado a 180 grados, colocar la receta sobre un recipiente engrasado por 20 minutos o hasta que tomen un apariencia dorada.

Observaciones importantes:

  • El grosor de la harina deberá ser fino, de manera que las personas puedan sentir más el gusto del atún.
  • Las salsas pueden ser de cebolla dulce, la versión criolla o guasacaca. Esta es una variable que dependerá de los consumidores.
  • Las verduras deberán estar frescas al momento de la preparación. Igualmente pasa con el pesado.
  • Un consejo de los expertos en la cocina apuntan a que el atún recién sacado de la lata tiene más gusto o sabor.

Esta es la tabla nutricional de las empanadas de atún

  • Calorías: 244 kcal.
  • Carbohidratos: 10.1 g.
  • Grasas: 20%.
  • Proteínas: 34, 55 g.
  • Azúcar: 1. 9 g.
Resumen
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Empanadas de atún
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