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Si estás en la búsqueda de un alimento sencillo y rápido de preparar para tus meriendas o desayunos, debes conocer la receta de las empanadas de atún.
Se caracterizan por ser un platillo proveniente de Argentina, incluye sabores exóticos y particulares en la mesa. Además, ha demostrado ser un excelente acompañante para las comidas más fuertes como estofados, paellas o cualquier otra preparación.
De hecho, es un alimento comúnmente preparado durante las festividades de pascua o las vacaciones de verano por ser refrescante y fácil de trasladar de un lugar a otro.
Las formas de preparación son amplias, puesto que acepta la modificación de ingredientes o tipos de salsas. Sin embargo, en este artículo te enseñaremos a cómo hacer las mejores empanadas de atún tradicionales para sorprender a tus familiares.
Estos son los ingredientes para las empanadas de atún
Es válido destacar que la siguiente lista de materiales está elaborada para hacer 10 unidades tamaño medio:
Para la masa:
- Medio kilo de masa ya preparada.
- 300 gramos de Harina leudante
- 170 mililitros de Agua
- 60 mililitros de Aceite de girasol
- Una cucharada de Sal
- Una pizca de Pimienta negra
Para el relleno:
- 3 unidades de Aceitunas
- 1 unidad de cebolla
- 1 unidad de Huevo
- 1 lata de atún
- 1 cucharadita de Sal fina
- 1 unidad de tomate
- 1 cucharadita de Pimentón dulce
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 pizca de Pimienta negra
- Picante al gusto
- Vino blanco a gusto (opcional)
Así es la preparación de unas empanadas de atún
- El primer paso consiste en lavar todos los insumos que se van a utilizar, esto incluye verduras y otras herramientas culinarias.
- Luego, con el cuchillo trocear todos los ingredientes de la lista.
- Una vez culminado el proceso, se colocará en un bol la harina junto al aceite, el agua, la sal y pimienta.
- Con las manos, se mezclarán todos los ingredientes hasta que tomen una consistencia suave, esta debe permitir la libre manipulación. Dejar reposar por 30 minutos
- Mientras que la harina está descansando, los usuarios podrán adelantar el relleno de la empanada de atún.
- En primer lugar, se colocará el huevo en un recipiente pequeño o una olla de presión. Es importante dejar cocinar por aproximadamente 10 minutos.
- Las cebollas, tomates y pimientos verdes tienen que estar picados en cuadros o cubos.
- Ahora, colocar el aceite en un sartén y sofreír la cebolla con los pimientos por 5 minutos o hasta que los alimentos tomen una apariencia dorada. Agregar el tomate y dejar cocer por 5 minutos.
- En una olla aparte, se estará cocinando el atún, pero es válido afirmar que se puede comer directamente de la lata.
- Luego, mezclar el huevo duro troceado, el atún, las aceitunas y las verduras por 5 minutos. Dejar reposar por 10 minutos.
- Ahora, se preparará la masa. Tomar un rodillo y estirar todo lo posible el alimento en una superficie plana.
- Tomar un molde de galletas grandes, aunque puede ser cualquier utensilio pero es importante que sea circular.
- Una vez obtenidas las circunferencias, lo ideal es colocar una cuchara sopera en cada tapa.
- Una vez obtenida la empanada, la tapa se cerrará y presionará en los bordes con un tenedor para evitar que pueda abrirse.
- En un horno precalentado a 180 grados, colocar la receta sobre un recipiente engrasado por 20 minutos o hasta que tomen un apariencia dorada.
Observaciones importantes:
- El grosor de la harina deberá ser fino, de manera que las personas puedan sentir más el gusto del atún.
- Las salsas pueden ser de cebolla dulce, la versión criolla o guasacaca. Esta es una variable que dependerá de los consumidores.
- Las verduras deberán estar frescas al momento de la preparación. Igualmente pasa con el pesado.
- Un consejo de los expertos en la cocina apuntan a que el atún recién sacado de la lata tiene más gusto o sabor.
Esta es la tabla nutricional de las empanadas de atún
- Calorías: 244 kcal.
- Carbohidratos: 10.1 g.
- Grasas: 20%.
- Proteínas: 34, 55 g.
- Azúcar: 1. 9 g.
