Descubre cómo cocinar una deliciosa y nutritiva receta de Garbanzos con Bacalao y Espinacas. Este plato, arraigado en la tradición culinaria, combina sabores ricos y texturas variadas para crear una experiencia gastronómica inolvidable. Ideal para aquellos que buscan una comida saludable y reconfortante, esta receta se destaca por su equilibrio perfecto entre proteínas, vegetales y legumbres. Además, es una excelente opción para quienes siguen una dieta mediterránea. En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas preparar este exquisito plato, ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial. Aprenderás a combinar ingredientes sencillos para obtener un resultado que sorprenderá a tus comensales. Ya sea que seas un experto en la cocina o estés dando tus primeros pasos, esta receta es fácil de seguir y garantiza un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Prepárate para disfrutar de una de las joyas de la cocina tradicional!
Tiempos y Tipo de Cocina Garbanzos con Bacalao y Espinacas
Ingredientes Garbanzos con Bacalao y Espinacas
- 🐟 Bacalao desalado (300 g)
- 🌱 Espinacas frescas (200 g)
- 🥘 Garbanzos (500 g, remojados previamente)
- 🧅 Cebolla grande (1 unidad, picada)
- 🧄 Dientes de ajo (2-3, picados)
- 🫑 Pimiento rojo (1 unidad, cortado en cubos)
- 🍅 Tomates maduros (2 unidades, triturados)
- 🌿 Pimentón dulce (1 pizca)
- 🍃 Hoja de laurel (1 unidad)
- 🥄 Aceite de oliva
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Cocción de Garbanzos: Inicia cociendo los garbanzos remojados en agua con la hoja de laurel. Cuécelos hasta que estén tiernos. Puedes usar garbanzos cocidos en bote.
- Preparación del Sofrito: En una sartén grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorpora el Tomate: Añade los tomates triturados al sofrito y cocina hasta que el tomate esté bien integrado y reducido.
- Añade Espinacas: Introduce las espinacas y remueve hasta que se marchiten.
- Incorporación del Bacalao: Agrega los trozos de bacalao y cocina hasta que estén listos.
- Mezcla con Garbanzos: Añade los garbanzos cocidos a la mezcla y condimenta con pimentón, sal y pimienta.
- Cocción Conjunta: Deja que todos los ingredientes se cocinen juntos durante unos minutos para que los sabores se fusionen.
Información Nutricional
- Calorías: 350 kcal por ración
- Proteínas: 25 g
- Carbohidratos: 45 g
- Grasas: 10 g
¡Anímate a probar esta receta de Garbanzos con Bacalao y Espinacas! Es una forma excelente de disfrutar de un plato saludable y delicioso. No solo es una comida completa que combina proteínas, hierro y fibras, sino que también es una forma de acercarse a la gastronomía mediterránea. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan innovar en la cocina con platos tradicionales. Es ideal para compartir en reuniones familiares o disfrutar en una cena especial. Además, su preparación es sencilla y accesible para cocineros de todos los niveles. Al seguir estos pasos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición.
No te pierdas la oportunidad de deleitar a tus seres queridos con esta exquisita y nutritiva receta. Y si te ha gustado, explora más recetas deliciosas en nuestro blog como Garbanzos con Verduras, Garbanzos con Sepia, Garbanzos con Bacalao, Garbanzos con Espinacas y el tradicional Cocido Madrileño. ¡Manos a la obra y buen provecho!
