Recetas de pizza hay miles, pero si además de comer algo rico queremos comer algo nutritivo y muy bajo en carbohidratos, entonces esta receta de Pizza de Coliflor sin harina será ideal para esos momentos donde queremos mantener la dieta y compartir un platillo delicioso.

Ingredientes para la pizza de coliflor sin harina

Para la masa:

  • 80 grs. de queso mozzarella rallado
  • 1 cabeza grande coliflor

Para el relleno:

  • 150 grs de queso de cabra o cualquier queso bajo en calorías
  • 150 grs de queso rallado
  • Salsa de tomate cantidad necesaria
  • 2 tomates medianos
  • 50 grs de aceitunas negras
  • Albahaca cantidad necesaria
  • Orégano cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la pizza de coliflor sin harina

Para la masa:

  1. Lavamos bien y rallamos la coliflor cruda.
  2. Metemos la coliflor rallada en el microondas a una potencia máxima por espacio de unos 8 minutos.
  3. Retiramos del microondas y mezclamos la coliflor con el queso mozzarella.
  4. Extendemos esta mezcla en una bandeja para horno, y la llevamos a 180°C por espacio de 5 a 8 minutos, o hasta que las esquinas se comiencen a dorar.

Para el armado

  1. Retiramos del horno, añadimos un poco de salsa de tomate, el queso de cabra, los tomates previamente cortados en ruedas, algunas aceitunas, un poco de sal, pimienta, orégano y llevamos nuevamente al horno hasta dorar y/o gratinar.
  2. al retirar añadimos un poco de albahaca fresca por encima y ¡Listo!

Tips adicionales:

Información nutricional de la pizza de coliflor sin harina

Cada porción contiene:

  • Calorías: 211 kcal
  • Proteína: 16,2 g
  • Hidratos de carbono: 16,42 g
  • Azúcar: 7,82 g
  • Grasa: 10,35 g
Resumen
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Nombre de receta
Pizza de coliflor sin harina ¡Una receta ligera!
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