Lasaña de espinacas y ricotta: una delicia vegetariana fácil de preparar

Si estás buscando una receta reconfortante, deliciosa y fácil de hacer, esta lasaña de espinacas y ricotta es perfecta para ti. Es ideal tanto para una cena especial como para un día común en el que quieras consentir a tus seres queridos con algo casero. Lo mejor de esta lasaña es que no lleva carne, por lo que es una opción excelente para quienes buscan alternativas vegetarianas sin perder sabor ni textura.

El suave relleno de ricotta combinado con las espinacas frescas y el toque cremoso de una salsa bechamel hace de esta lasaña una experiencia culinaria única. Además, puedes personalizarla agregando más vegetales como champiñones o zanahorias si lo prefieres. Sigue esta receta paso a paso y descubre lo fácil que es preparar esta maravilla. ¡Manos a la obra!

Tiempos de preparación y cocción

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora

Ingredientes para una lasaña de espinacas y ricotta (4 porciones)

• 9 láminas de pasta para lasaña (precocidas o frescas)
• 300 g de espinacas frescas (puedes usar congeladas si prefieres)
• 250 g de queso ricotta
• 100 g de queso parmesano rallado
• 150 g de queso mozzarella rallado
• 500 ml de salsa bechamel (puedes hacerla casera o comprarla preparada)
• 400 g de salsa de tomate natural
• 1 huevo
• 1 diente de ajo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones para preparar lasaña de espinacas y ricotta

1. Preparar las espinacas:
   En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea las espinacas junto con el ajo picado (si lo usas) durante 2-3 minutos, hasta que se reduzcan. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Preparar el relleno:
   En un bol grande, mezcla las espinacas salteadas, el queso ricotta, el huevo, la mitad del queso parmesano y una pizca de sal y pimienta. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Montar la lasaña:
   En una fuente para horno, coloca una capa fina de salsa de tomate en el fondo. Añade una capa de láminas de lasaña, luego una capa de la mezcla de ricotta y espinacas, y una capa de salsa bechamel. Repite el proceso hasta completar 3 capas, terminando con una capa de salsa bechamel.
4. Añadir el queso:
   Espolvorea la mozzarella y el resto del parmesano encima de la última capa.
5. Hornear:
   Precalienta el horno a 180 °C. Hornea la lasaña durante 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
6. Reposar y servir:
   Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.

Consejos y trucos para una lasaña perfecta

• Si prefieres una textura más cremosa, añade un poco de nata a la mezcla de ricotta.
• Puedes sustituir la ricotta por queso cottage si buscas una opción más económica.
• Agrega nuez moscada rallada a la bechamel para darle un toque especial.
• Si usas láminas de lasaña secas, asegúrate de que estén bien cubiertas de salsa para que se cocinen correctamente.

Información nutricional de lasaña casera (aproximada por porción)

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 20 g
• Carbohidratos: 35 g
• Grasas: 22 g
• Fibra: 4 g
• Azúcar: 6 g

Para acompañar esta deliciosa lasaña, te sugerimos una refrescante ensalada de atún o un crujiente pan de centeno casero, ideales para abrir el apetito. ¿Te apetece un postre? Nuestro cremoso Chocoflan o un irresistible cheesecake de Mango y Coco serán el cierre perfecto.

Si esta receta te ha encantado, no dejes de probar los canelones de espinacas y morcilla o la crujiente pizza a la española, que también encontrarás en iRecetasFáciles.com.