El Bacalao encebollado con pimientos es un plato tradicional que combina la sutileza del bacalao con la intensidad aromática de las cebollas y el dulzor vibrante de los pimientos. Este plato, con raíces en la cocina mediterránea, destaca por su sencillez y la armonía de sus sabores, ofreciendo una comida reconfortante que es perfecta tanto para un almuerzo de fin de semana como para una cena entre semana.
El bacalao, un pescado apreciado por su textura firme y sabor delicado, es el protagonista de este plato. Tradicionalmente utilizado en diversas cocinas europeas por su versatilidad y propiedades nutritivas, el bacalao se complementa increíblemente bien con la riqueza de las cebollas caramelizadas y el colorido de los pimientos rojos y verdes. Estos ingredientes no solo aportan un contraste de texturas y sabores, sino que también enriquecen el plato con vitaminas y antioxidantes, haciendo de esta receta una opción saludable y sabrosa.
La preparación del Bacalao encebollado con pimientos es un proceso que requiere atención pero ofrece grandes recompensas. Comienza por sofreír las cebollas hasta que estén doradas y tiernas, liberando su dulzura natural. A continuación, se añaden los pimientos cortados en tiras que se cocinan hasta que están perfectamente suaves. El bacalao se introduce en la mezcla, cocinándose lentamente con los demás ingredientes para que los sabores se fusionen de manera sublime.
Este plato no solo es delicioso y fácil de preparar, sino que también es visualmente atractivo. Servido con una guarnición de arroz blanco o patatas cocidas, el Bacalao encebollado con pimientos se convierte en una comida completa que satisface tanto el paladar como la vista. Ya sea que estés buscando una nueva receta para impresionar a tus invitados o simplemente quieras disfrutar de los sabores del mar, este plato seguro que no decepcionará.
Bacalao encebollado con pimientos
Ingredientes
- Bacalao con pimiento verde y cebolla para 4 personas
- 200 ccs de aceite
- 600 gramos de bacalao
- 2 guindillas picantes
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
Elaboración paso a paso
- El bacalao ya desalado, se corta en tacos medianos.
- En una cazuela freímos con abundante aceite, las cebollas cortadas en juliana, pimiento verde y guindilla al gusto.
- Cuando este dorada la cebolla y tierno el pimiento, añadimos el bacalao y lo dejamos hacer durante diez o quince minutos.
