La receta de la tarta tres chocolates es una de las que nunca se debe descartar si se quiere  degustar un excelente postre. Los amantes del chocolate la aman y si nunca la has probado, al momento de prepararla no querrás dejar de hacerla.

Este poste es un clásico fácil que les gusta mucho a los niños y a los adultos. Además, es muy sencillo de elaborar y la textura de la tarta tres chocolates se obtienen incluso sin necesidad de utilizar un horno.

Estos son los ingredientes necesarios para preparar una tarta tres chocolates

  • 150 g de mantequilla para la base de galleta
  • 1 cucharada grande de azúcar blanca
  • 1 paquete de galletas de cualquier preferencia
  • 100g de chocolate 70% negro para la crema
  • 50g de cacao en polvo
  • 150g de chocolate con leche
  • 150g de chocolate blanco
  • 90g de azúcar para utilizar 30g por capa
  • 600ml de nata líquida para utilizar 200ml por capa
  • 600 ml de leche completa para utilizar 200 ml por capa
  • 3 sobres de cuajada en polvo. 12 g en cada sobre.
  • Cacao en polvo para la decoración
  • Un molde de aproximadamente 20 cm

¿Cómo preparar la tarta tres chocolates?

Primero se debe preparar la base de galleta por separado para posteriormente elaborar las mezclas que requiere la tarta tres chocolates.

Preparación de la galleta

  • Para la preparación de la galleta untar una capa fina de mantequilla en el molde. Derretir el resto en el microondas.
  • Triturar las galletas en un procesador o con la mano y un pañuelo.
  • Mezclar con una batidora o una cuchara la mantequilla derretida con el azúcar.
  • Añadir la mezcla sobre las galletas previamente trituradas, mezclar y esparcir por la base.
  • Presionar muy bien contra el fondo del molde bien sea con una cuchara o con las manos.
  • Meter en el refrigerador durante unos 30 minutos aproximadamente.

Preparación de la tarta tres chocolates

  • De los 200 ml de leche utilizar la primera capa de chocolate negro para separar solo 100 ml.
  • Disolver la cuajada en polvo en un vaso hasta que esté mezclado.
  • Poner a hervir los otros 100 ml de leche y 200 ml de nata con 30 g de azúcar.
  • Colocar el chocolate negro para fundirlo y luego añadir dos cucharadas de cacao en polvo en la leche.
  • Remover hasta obtener una crema homogénea. Añadir la cuajada diluida y hervir durante máximo 5 minutos.
  • Retirar del fuego y dejar que se compacte.
  • Verter sobre la capa de galletas.
  • Repetir el proceso con las siguientes capas. El chocolate con leche y el chocolate blanco se disuelven mucho más rápido.
  • Mientras se prepara la segunda y tercera capa, la cuajada estará consistente y la primera capa estará sólida.
  • Al tener las tres capas listas, meter en la nevera durante tres horas.

¿Qué debe tomar en cuenta en la preparación de esta receta?

  • Si la capa de galleta se deja enfriar demasiado, es probable que las capas de chocolate se escurran.
  • Vigila bien las mezclas de los chocolates para que no se peguen en la olla.
  • Es válido raspar con un tenedor la capa inferior para que las otras capas se adhieran mucho más.
  • El tipo de chocolate influye. Se debe escoger un chocolate de buena calidad.
  • La base de galletas es opcional, también se puede preparar sin ella.
  • Se puede conservar en el refrigerador durante tres días.
  • Se puede preparar reducida en azúcar utilizando únicamente chocolates sin lactosa.
  • Al momento de añadir la crema utilizar una cuchara para que no caiga bruscamente y evitar romper la capa inferior.

Información nutricional

  • Calorías: 523
  • Carbohidratos: 25,10g
  • Azúcar: 20,30g
  • Fibra: 2,1g
  • Grasa: 11,00g
  • Grasa Satura: 7,600g

El valor nutricional de la tabla anterior equivale a una porción de 100g de tarta tres chocolates. La masa total de esta tarta puede aportar alrededor de 5704 calorías.

Por otro lado, una ración estándar de este postre aporta aproximadamente 523 calorías, casi igual a una tableta de chocolate negro de 85%.

Resumen
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Nombre de receta
Tarta tres chocolates
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Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total