Nasi Goreng es un platillo muy popular en Malasia e Indonesia, siendo conocido en este último como un platillo nacional y cuya traducción literal significa ‘arroz frito’.
Aunque contiene los ingredientes básicos de un arroz frito, su complejidad viene dada por su peculiar mezcla de salsas y especias.
🕓: 35M 🍳: Media 🍱: 13
Ingredientes para el Nasi Goreng: un arroz frito combinado
- 2 tazas de arroz blanco del día anterior.
- 100g de pollo deshuesado (muslo)
- 100g de gambas limpias y sin concha
- 1/2 cebolleta picada
- 1 ajo picado
- 1 huevo
- 1 cda de aceite de sésamo.
- 1 cda de aceite de girasol
- 2 cdas de salsa de soja dulce Indonesia Kecap Manis o salsa soja dulce normal
- 1 cdta pasta de gambas, polvo de gambas o salsa de ostras
- 1/2 cdta de pasta de tamarindo o zumo de lima.
- 1 cdta de Sambal Oelek
- 1 cdta de panela o azúcar de palma o morena
Preparación del Nasi Goreng: un arroz frito combinado
- Colocamos el wok a calentar y le añadimos el aceite de girasol y de sésamo.
- Cuando esté caliente, añadimos la cebolleta y el ajo previamente picado.
- Añadimos el pollo, las gambas y salteamos por unos minutos.
- Luego, rompemos el huevo, lo batimos un poco y lo integramos a la mezcla del wok.
- Después que se cocine el huevo, agregamos la salsa de soja, la pasta de gambas y tamarindo, el sambal oelek, un poco de azúcar y salteamos.
- Cuando todos los ingredientes estén bien integrados añadimos el arroz frío, un poco de sal y lo salteamos por unos minutos.
- Finalmente, añadimos un poco de cebolleta verde picada encima y servimos.
Tips adicionales:
- Debemos cocinar todos los ingredientes a fuego muy alto y mover constantemente para que no se pegue al wok.
Información nutricional del Nasi Goreng: un arroz frito combinado
Una porción de 210 grs. contiene:
- Calorías 346 kcal
- Proteína 12,93 g
- Carbohidrato 44,95 g
- Azúcar 2,08 g
- Grasa 12,25 g
Resumen
Nombre de receta
Nasi Goreng: un arroz frito combinado
Autor
Fanny Nathaniella
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
