Nasi Goreng: un arroz frito combinado

Nasi Goreng es un platillo muy popular en Malasia e Indonesia, siendo conocido en este último como un platillo nacional y cuya traducción literal significa ‘arroz frito’. 

Aunque contiene los ingredientes básicos de un arroz frito, su complejidad viene dada por su peculiar mezcla de salsas y especias.

🕓: 35M       🍳: Media       🍱: 13

Ingredientes para el Nasi Goreng: un arroz frito combinado

• 2 tazas de arroz blanco del día anterior.
• 100g de pollo deshuesado (muslo)
• 100g de gambas limpias y sin concha
• 1/2 cebolleta picada
• 1 ajo picado
• 1 huevo
• 1 cda de aceite de sésamo.
• 1 cda de aceite de girasol
• 2 cdas de salsa de soja dulce Indonesia Kecap Manis o salsa soja dulce normal
• 1 cdta pasta de gambas, polvo de gambas o salsa de ostras
• 1/2 cdta de pasta de tamarindo o zumo de lima.
• 1 cdta de Sambal Oelek
• 1 cdta de panela o azúcar de palma o morena

Preparación del Nasi Goreng: un arroz frito combinado

1. Colocamos el wok a calentar y le añadimos el aceite de girasol y de sésamo.
2. Cuando esté caliente, añadimos la cebolleta y el ajo previamente picado.
3. Añadimos el pollo, las gambas y salteamos por unos minutos.
4. Luego, rompemos el huevo, lo batimos un poco y lo integramos a la mezcla del wok.
5. Después que se cocine el huevo, agregamos la salsa de soja, la pasta de gambas y tamarindo, el sambal oelek, un poco de azúcar y salteamos.
6. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados añadimos el arroz frío, un poco de sal y lo salteamos por unos minutos.
7. Finalmente, añadimos un poco de cebolleta verde picada encima y servimos.

Tips adicionales:

• Debemos cocinar todos los ingredientes a fuego muy alto y mover constantemente para que no se pegue al wok.

Información nutricional del Nasi Goreng: un arroz frito combinado

Una porción de 210 grs. contiene:

• Calorías 346 kcal
• Proteína 12,93 g
• Carbohidrato 44,95 g
• Azúcar 2,08 g
• Grasa 12,25 g

Resumen

Nombre de receta

Nasi Goreng: un arroz frito combinado

Autor

Fanny Nathaniella

Publicado

2019-04-18

Tiempo preparación

10M

Tiempo cocina

25M

Tiempo total

35M