Si quieres conseguir un arroz meloso y suave, entonces no te puedes perder esta arroz con leche en Mambo o Thermomix.
Esta receta la puedes preparar con o sin leche condensada y es ideal para servir como postre pues es fácil, económico y rápido de elaborar. Sin embargo, tal como te contaremos más adelante esta es una receta muy versátil con la que puedes preparar otras recetas también…
A diferencia de la preparación del arroz con leche tradicional, la receta de este postre hecho con Mambo te permitirá conseguir una misma textura en toda la preparación, además de lograr un increíble sabor.
3 Ventajas de cocinar arroz con leche en Mambo
- Un postre como este elaborado de la manera tradicional implica revolver casi de forma constante. Al utilizar Mambo, añadimos los ingredientes, temperatura, potencia y velocidad indicada y obtendremos un arroz con leche en Mambo o Thermomix y bien fácil de preparar. Esto permite que, mientras se cocina este postre, puedes emplear el tiempo en otras cosas.
- Por otra parte, solo deberemos considerar en limpiar nuestro robot Mambo, pues es lo único que se habrá ensuciado en nuestra cocina tras finalizar este postre.
- Como verás a continuación, puedes cocinar a diferentes temperaturas, lo que te permitirá obtener un postre exquisito y sin que se pegue el arroz en la parte inferior.
🕓: 55 M — 🍳: fácil — 🥔: 8
Ingredientes para preparar arroz con leche en Mambo o Thermomix
- Leche semidesnatada – 1 litro
- Arroz de grano redondo – 200 gramos
- Cáscara o piel de limón (quitando la parte blanca) – ½
- Canela – 1 ramita
- Sal – una pizca
- Azúcar – 200 gramos
- Canela molida – cantidad necesaria para espolvorear
- Leche condensada – 50 gramos (en caso que no desees usar la leche condensada, no la incluyas en tu preparación)
Paso a paso para preparar un exquisito postre de arroz con leche
Como verás a continuación, preparar este arroz con leche en Mambo será muy sencillo.
- Lo primero que debemos hacer es colocar la mariposa en las cuchillas para poder mezclar los ingredientes que incorporaremos en el paso siguiente.
- A continuación, vamos a agregar a Mambo el arroz, la cáscara del limón (que también le puedes reemplazar por cáscara de naranja si lo deseas), canela y sal.
- Tanto la canela como las cáscaras de limón y/o de naranja, las puedes colocar en las ranuras de la mariposa. De este modo, te será más sencillo quitarlas luego.
- Colocamos la tapa de nuestra Mambo y programamos para que se mezcle durante 35 minutos. Dado que vamos a calentar nuestra Mambo, vamos a colocar el cubilete del centro pero no lo vamos a girar para cerrarlo; solamente lo vamos a colocar.
- La temperatura que debemos usar en esta parte de la receta es de 90° a una potencia 5 con velocidad 1. Esto evitará que se nos pegue en la parte inferior nuestro arroz con leche.
- Una vez que haya trascurrido el tiempo, añadimos la leche condensada (esto le dará mayor consistencia cremosa y cuerpo al postre, pero como te comentamos más arriba, puedes no agregar este ingrediente si gustas). Luego agregamos el azúcar y programamos por 10 minutos más. En este caso conservaremos la temperatura de 90°, pero utilizaremos una potencia calorífica de 4 y velocidad de 1.
- Por último, dejamos reposar durante unos 5 – 10minutos, extraemos la mariposa con la canela y las cáscaras de limón y/o de naranja y servimos en recipientes individuales.
- Espolvoreamos con Canela y aguardamos hasta que se enfrié a temperatura ambiente. Luego llevamos a la nevera y reservamos hasta la hora de comer este postre.
Sugerencias finales
- No utilices arroz largo, ni vaporizado. Tampoco necesitas algún arroz especial, con que utilices un arroz en grano redondo, bastará.
- También puedes usar leche entera, en lugar de leche desnatada.
- Si lo deseas, puedes hervir primeramente el arroz unos pocos minutos. De este modo, lograrás abrir los gramos para finalizar la cocción en Mambo o Thermomix junto con la leche.
- En el paso 6 si gustas, puedes incluir un pedacito de mantequilla. Verás la diferencia en el sabor.
Variantes de recetas que puedes hacer con arroz con leche en Mambo
1- Arroz con leche con dulce de leche
Para esta receta solo deberás agregar 200 gramos de dulce de leche antes de servir.
2- Arroz con leche y coco caramelizado
En este caso, precisarás 1 taza de coco y 1/3 taza de azúcar (puedes utilizar azúcar blanca o morena). Deberás agregar estos ingredientes en el paso N° 6.
3- Helado de arroz con leche
Para esta última receta solo necesitaremos moldes de helado. Cuando hayas realizado todos los pasos de la receta tradicional, deberás dejar que el arroz se enfrié a temperatura ambiente, luego deberás mezclar nuevamente y llevar a los moldes de helado. Puedes colocar en la base de estos un poco de salsa de caramelo o salsa de vainilla.
Tabla nutricional cada 100 gramos del arroz con leche tradicional en Mambo
- Calorías: 150 kcal
- Grasa: 3,70 g
- Carbohidratos: 26,10g
- Proteínas: 3,00g
