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Torrijas azucaradas con canela

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18/08/2020

Si te encanta disfrutar de un buen postre en las tardes, pero no puedes invertir mucho tiempo en la preparación, esta receta de Torrijas azucaradas con canela es perfecta para ti.

Con tan solo un poco de pan, leche, canela y azúcar puedes disfrutar de un delicioso postre que puede ser acompañado con una taza de café, un poco de helado y/o frutas de tu preferencia.

Ingredientes para las Torrijas azucaradas con canela

2 barras de pan o pan canilla del día anterior
1 litro y medio de leche entera.
2 huevos medianos.
1 vaina de vainilla, o cáscara de medio limón
40 ml de vino de Oporto
200 g de azúcar blanca
1 cucharada de canela molida.
1/2 litro de aceite de oliva virgen extra suave
Sirope de chocolate, azúcar pulverizada y/o miel para decorar.

Preparación de las Torrijas azucaradas con canela

Llevamos la leche a una olla, y la colocamos a fuego medio, le añadimos la vaina de vainilla o la cáscara de limón y la dejamos que agarre temperatura para que los ingredientes se integren. Una vez pasado el tiempo, dejamos reposar la leche hasta que esté a temperatura ambiente.
Tomamos las barras de pan y las cortamos en ruedas de uno a dos centímetros de espesor y las reservamos.
Antes de seguir con la preparación, llevamos una sartén al fuego con aceite suficiente para freír nuestras torrijas.
Por otro lado, colocamos el azúcar mezclada con la canela en un plato llano y reservamos.
En otro plato colocamos los huevos enteros, previamente batidos y le añadimos un poco de la leche aromatizada con la vainilla o la cáscara, y para darle más sabor, le agregamos un chorrito del vino de oporto.
Ahora, tomamos las rebanadas de pan y poco a poco las sumergimos por la mezcla de leche, huevo y oporto, escurrimos un poco, y luego las pasamos por los huevos.
Como siguiente paso, y con mucho cuidado las llevamos al sartén y la dejamos que se dore por unos 5 minutos aproximadamente de cada lado.
Una vez listas, las retiramos de la sartén, las escurrimos bien, y las llevamos al plato con azúcar y canela. Las rebozamos por ambos lados y las reservamos en un bandeja.

Para el emplatado:

Aunque podemos simplemente consumirlas con una deliciosa taza de café, podemos darle un toque gourmet y sorprender a nuestros invitados y/o familiares, para ello te comparto algunas opciones para el emplatado:

En un plato hondo colocamos de 3 a 4 torrijas y les espolvoreamos un poco de azúcar pulverizada y canela al gusto.
También podemos decorarlas simplemente con sirope de chocolate o miel.
Y una última opción, podemos acompañarlas con un poco de helado de vainilla/chocolate y unas gotas de chocolate amargo, o alguna fruta, como arándanos y/o fresa.