El mousse de limón es el poste perfecto para los amantes de lo ácido y lo dulce. El sabor de este postre resulta muy interesante y se puede preparar incluso con alcohol o sin él. En muchos casos, funciona como un excelente digestivo.
Existen muchas formas de hacer mousse de limón, unas más comunes que otras. Hay algunos que son bajos en calorías o light, otros sin huevos y unos hasta son incluidos en tartas y postres de mayor elaboración.
Si se desea prescindir del huevo crudo, el mousse de limón sin huevo es igual de delicioso. Su elaboración es rápida y la textura es perfecta, igual a la de cualquier otro mousse. Lo importante es disfrutar este postre y saber hacerlo muy bien para que su textura resulte muy suave, aireada y cremosa.
Estos son los ingredientes necesarios para preparar este mousse
- 400 ml de nata
- 200 g de azúcar
- Zumo de limón
- Ralladura de limón
- Leche condensada (opcional)
¿Cómo preparar el mousse de limón?
- En primer lugar se debe montar la nata previamente enfriada.
- Mezclarla con una batidora tradicional de varillas o una más moderna. Lo importante es que quede muy bien integrada.
- Luego de batirla durante el tiempo suficiente para que quede con una textura densa.
- Una vez que esté compacta añadir el azúcar sobre la nata.
- Integrar bien ambos ingredientes.
- Lavar muy bien dos limones para quitarles cualquier tipo de microbios.
- Rallar la piel de ambos limones encima de la nata.
- Exprimir tres limones en un envase aparte.
- Colar el zumo de limón para eliminar las semillas y la pulpa. Dejar únicamente el jugo.
- Verter el jugo de limón poco a poco en la nata
- Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que estén todos integrados.
- Luego refrigerar unas horas hasta que obtenga la textura adecuada.
¿Qué debe tomar en cuenta en la preparación de esta receta?
- Se debe dejar reposar al menos dos horas en el refrigerador para poder servirlo
- Se le puede agregar leche condensada si así se desea
- Si el mousse de limón se va a elaborar con huevo, es necesario que sea en punto de nieve
- Se puede servir acompañado con otro poste
- Antes de enfriar la mezcla en la nevera, se debe dejar reposar durante al menos 15 minutos a una temperatura ambiente
- La nata se debe batir con paciencia para que el resultado sea el esperado
- Si la contextura de la crema es firme, estará casi listo
- Al momento de montar la nata se debe hacer poco a poco para que se vaya aireando y pueda ganar volumen
- Lo ideal y práctico es utilizar una batidora eléctrica con varillas
- El zumo de limón también se debe agregar poco a poco para que la mezcla no pierda el volumen que adquirió
- Si se le va a agregar leche condensada, se debe agregar al mismo tiempo que se le añada el zumo de limón
- El mousse de limón es recomendable servirlo en vasitos o copas pequeñas
- Se debe tener en cuenta que este postre es versátil y puede adaptarse a cualquier complemento
Información nutricional del mousse de limón
- Calorías: 175
- Carbohidratos: 33 g
- Minerales: 525 mgr
- Proteínas: 3,3 g
- Fibras: 1,8 g
Un mousse de limón es una deliciosa opción para refrescarse. Aunque no lo parezca, este postre se destaca por ser bajo en calorías en comparación con otros.
Aporta una considerable porción de hierro y calcio, contiene de forma moderada carbohidratos y si le agregas huevos, tendrás el valor de proteína que necesita, sin olvidar la fibra.
También posee un alto contenido de vitamina C y vitamina B. Por otro lado, se debe destacar que el valor nutricional que se muerta en la tabla corresponde a una porción de 110 g.
