Salmón al horno

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Salmón al Horno

Antonio
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Acompañamiento
Cocina Mediterránea
Calorías 312 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g Salmon preferible freso, pero puedes usar congelado
  • 20 cc Aceite oliva virgen extra
  • 2 cda Patata medianas
  • 1 Pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 1 copa Vino blanco
  • 4 Tomates cherry
  • 1 Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pica las patatas en rodajas de 0,5 cm de grosor, el pimiento y la cebolleta en juliana y el tomate en rodajas finas. Distribuimos todas las hortalizas sobre la bandeja del horno, sazonamos y añadimos un poco de aceite de oliva, un poco de agua y un poco de vino blanco. Coloca en una vandeja apta para hornear.
  • Caundo el horno alcance los 190º introduce por unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tomando color y el resto de las hortalizas haya quedado bien pochadas. En ese momento, sal pimentamos al gusto, riega con un chorrito de aceite y vino blanco y coloca el lomo de salmón sazonado sobre la cama de hortalizas.
  • Hornea unos 10 minutos más, revisa continaumente para no pasarte con el tiempo o quedará demasiado cocinado. Lo ideal es aplastar ligeramente el salmón con un tenedor y si se separan las lascas de pescado, es que ya está listo.
  • Sirve directamente en la misma fuente de horno en la que lo hemos cocinado. 

Notas

*Podemos decorar con unas rodajas de limón y un toque de perejil fresco.