Risotto de verduras muy sencillo
 
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Cocina
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Risotto es la forma tradicional de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz.
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Ingredientes
  • Risotto muy sencillo para 4 personas
  • 300 gramos de arroz
  • 80 gramos de queso rallado
  • 25 gramos de cebolla
  • 2 hebras de azafrán
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate pequeño
  • 3 Champiñones
  • Cebolla
  • Aceite
  • Sal
Elaboración
  1. Rehogar en el aceite la cebolla, el pimiento, el tomate pelado, zanahoria y los champiñones, todo picadito, cuando este sofrito.
  2. Añadir el azafrán y el arroz, remover unos segundos para que el arroz coja todo el sabor.
  3. Incorporar el caldo poco a poco.
  4. El tiempo hasta que el Risotto este es su punto son entre 18 - 20 minutos
  5. Espolvorear el queso rallado al servir.
Información Nutricional
Calorías: Bajo - Medio

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