Rape con almendras

Lo grandioso del Rape es que tiene una carne muy gelatinosa, además no tiene espinas, lo que hace que sea el bocado perfecto para degustar nuestro paladar y el de los invitados. Es por ello que te enseñaremos a preparar un delicioso rape con almendras, este pescado de por si es sabroso y puede ser preparado de muchas manera, pero combinado con esta salsa de almendras se convierte en un alimento completo muy delicioso.

Si eres un amante del rape tienes que preparar este  platillo muy delicioso que sin lugar a duda te encantara.

Ingredientes del rape con almendras

Esta es una de las cosas que te encantara de este platillo, y es que no conlleva muchos ingredientes, por lo que se nos hará fácil conseguir todo y prepararlo será muy fácil y sencillo.

  • 1 rape grande
  • 4 cucharadas de almendras molidas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • 450ml de caldo de pescado
  • 4 cucharadas de harina para rebozar
  • 100ml de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta molida al gusto

Preparación del rape con almendras

  1. Lo primero que haremos será picar la cebolla en trozos muy pequeños, tomamos un sartén y agregamos aceite de oliva, lo ponemos a calentar un poco y luego agregaremos la cebolla ya picada, la vamos a cocinar hasta que se dore.
  2. Una vez que ya estén doradas, vamos agregar la almendra, y movemos ocasionalmente.
  3. Ahora lo que haremos será agregar el vino blanco y movemos continuamente, y dejaremos que este se reduzca.
  4. Mientras vamos a preparar el rape  picado en trozos pequeños.
  5. A continuación, lo que haremos será agregar el caldo de pescado en la sartén, movemos bien para que todo se mezcle y cocinaremos por unos 5 minutos a fuego medio.
  6. Ahora vamos a incorporar los trozos de rape y el perejil, mesclamos bien todo removiendo constantemente, lo vamos a cocinar todo por 10 minutos a fuego medio.
  7. De esta forma ya tendremos listo nuestro rape en salsa de almendras, solo nos quedaría servir.

Eso ya queda de parte de cada uno como lo quiera presentar, ya que no hay que hacerlo de una manera en específico, aquí es donde entrara en juego tu imaginación. Pero si te recomendaremos acompañar este rape en salsa de almendras con un buen pedazo de pan, así lo podrás mojar en la salsa, y créeme te encantara.

Información nutricional del rape con almendras

Por cada 100 g

  • Calorías 223 kcal
  • Proteína 18g
  • Hidratos carbono 2,2g
  • Grasas 15,4g
  • Fibra 12,2g
Resumen
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Rape con almendras
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