Para aquellos que tal vez no lo sepan, las gambas al Pil Pil es una versión española particular de las gambas al ajillo. La diferencia está en uno de sus ingredientes: la guindilla que le da un toque picante de incomparable sabor.
Si te gusta el pescado, las gambas o langostinos al Pil Pil son una de las opciones más frescas y sabrosas que puedes probar. Además es una preparación super rápida que preparada en nuestro robot Mambo o Thermomix dará como resultado un platillo de increíble sabor.
Esta receta que te vamos a proponer hoy, tiene la particularidad de cocinarse en muy poco tiempo (tan solo unos 10 o 15 minutos). Además de obtener una comida muy sabrosa y económica ya que podremos utilizar cualquier tipo de gambas.
Quédate con nosotros que te enseñaremos como hacer estas gambas al Pil Pil fáciles, rápidas y muy sabrosas.
🕓: 30 M — 🍳: fácil — 🥔: 10
Ingredientes para preparar Gambas al Pil Pil con Mambo o Thermomix
- Gambas o langostinos crudos y pelados – 500 gramos
- Zumo de limón – 1
- Dientes de ajos pelados – 6 u 8 dientes
- Aceite de oliva – 80 ml
- Pimentón (picante o dulce) – al gusto
- Sal – al gusto
- Pimienta de cayena – al gusto (opcional)
- Vino blanco – 80 ml
- Pimienta negra o blanca – al gusto (opcional)
- Guindillas – 1 o 2
Preparación de las Gambas al Pil Pil en Mambo Cecotec o Thermomix
- En primer lugar, vamos a colocar las gambas junto con el zumo de limón y la pimienta blanca o negra dentro de la jarra de acero inoxidable de nuestro robot de cocina con la pala masadera.
- Añadimos los dientes de ajo pelados junto con las guindillas picadas. Colocamos todo dentro de vaso de nuestro robot
- A continuación, deberemos agregar la pimienta de cayena y el aceite de oliva. Programamos durante 10 minutos a temperatura 100° y una potencia calórica de 10.
- Posteriormente, añadimos las gambas previamente condimentadas.
- Programamos nuestro robot durante 5 minutos, velocidad 1 con una temperatura de 105° y potencia calórica de 7.
- Una vez finalizada la cocción, vamos a incorporar el pimentón y volvemos a programar durante 1 minuto a velocidad 1, temperatura de 105° y velocidad calórica de 7.
- A continuación vamos a incorporar el vino blanco. En caso de no tener o no querer utilizar vino blanco, lo puedes reemplazar por caldo.
- En la próxima programación, vamos a quitar el cubilete superior de nuestra Mambo Cecotec. De este modo, el caldo o el vino blanco se van a poder evaporar sin problema.
- Programamos durante 7 minutos, velocidad 1, temperatura 105° y potencia calórica 8.
- En este paso, podemos probar y ratificar la sal y la pimienta.
- Retiramos del vaso y servimos.
Variante de la receta original de Gambas al Pil Pil
En caso que te agrade que la salsa de las gambas quede más espesa, puedes agregar una cucharada de fécula de maíz (maicena) en el paso 8.
Sugerencias finales para preparar Gambas al Pil Pil
- Puedes modificar la receta como te guste ya que a menudo es interesante añadir o quitar algún ingrediente. Lo que sí te recomiendo que utilices el ajo y el aceite de oliva ya que al combinar estos dos ingredientes junto con las gambas, dará un resultado final exótico y bien sabroso.
- Si puedes remojar las gambas en limón y el pimentón previamente y dejarlas al menos 1 hora como mínimo su sabor final será increíble.
- Añade un poquito de perejil fresco picado a la preparación. Notarás la diferencia en el sabor.
- Si las gambas son muy grandes deberás agregar 2 minutos más a la programación en el último paso
- Puedes sofreír previamente las gambas para intensificar el sabor
- Utiliza perejil fresco en lugar de perejil picado.
- Sirve las gambas al Pil Pil en cazuelas de barro. Esto hará que la temperatura se conserve por más tiempo.
- Si no te gusta mucho la comida picante, entonces no añadas la pimienta negra o blanca pues ya con la guindilla le dará un sabor muy especial.
Tabla nutricional cada 100 gramos de Gambas o langostinos al Pil Pil
- Calorías – 304 Kcal
- Grasa – 24,99 gramos
- Carbohidratos – 2,81 gramos
- Proteínas – 17,18 gramos
