Las croquetas son originarias de España, aunque también son muy populares en Sicilia y los Países Bajos, donde puede comerse como parte de un acompañamiento, plato principal, aperitivo o tapa.
Este platillo es una porción de masa hecha con un picadillo de ingredientes ligado con bechamel. A esta mezcla se le da una forma redonda u ovalada que luego se reboza en huevo, pan rallado y se fríe en aceite abundante.
🕓: 50M 🍳: Media 🍱: 10
Ingredientes para las croquetas de arroz con jamón y queso
- 300 grs. de arroz cocido.
- 1 cebolla picada.
- 2 huevos.
- 250grs. de jamón picado.
- 250 grs. de queso rallado.
- 375 grs. de pan rallado.
- 30 grs. de perejil picado.
- 300 ml de aceite.
- Nuez moscada (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación de las croquetas de arroz con jamón y queso
- Picamos la cebolla, el jamón, el perejil, rallamos el queso y reservamos.
- En una sartén, colocamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla junto al jamón por unos minutos o hasta que tome un poco de color, luego retiramos del fuego y dejamos reposar.
- En un bol mediano colocamos el arroz, la mezcla anterior, queso, perejil, un huevo previamente batido y mezclamos.
- Añadimos un poco de sal, pimienta y nuez moscada, hasta formar una pasta.
- Ahora con la ayuda de dos cucharas le damos forma a las croquetas.
- Una vez listas las pasamos por huevo y pan rallado.
- Por último, freímos las croquetas hasta que estén bien doradas por todos los lados.
Tips adicionales:
- Para lograr una croqueta perfecta para freír, el rebosado es el truco, es decir, primero debemos pasar la masa por huevo, luego por pan finito volver a pasar por huevo y por último pasarlas por un pan rallado más grueso.
- Estas croquetas se pueden servir con una rica ensalada rusa, un pescado o simplemente con la salsa de tu preferencia.
Información nutricional croquetas de arroz con jamón y queso
- Calorías 149 kcal
- Carbohidratos 7.98 g
- Proteínas 9.31 g
- Azúcares 1.72 g
- Grasa: 8.74 g
Resumen
Nombre de receta
Croquetas de arroz con jamón y queso
Autor
Fanny
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
