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Crema de garbanzos con pasta de tahini

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La crema o puré de garbanzos, es una crema muy conocida en a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, incluidos Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia, Chipre e Israel.

Esta preparación se realiza con una base de garbanzos que son cocidos con zumo de limón y lleva aceite de oliva, junto a un ingrediente secreto, la pasta de tahina que no es más que semillas de sésamo molidas con un poco de líquido y un toque de sal.

Ingredientes para la crema de garbanzos con pasta de tahini:

  • 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 1⁄2 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 diente de ajo o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pasta de semillas de sésamo (pasta de tahini)

Preparación para la crema de garbanzos con pasta de tahini:

  1. Colocamos todos los ingredientes en una licuadora y mezclamos hasta conseguir una consistencia de crema espesa y suave.
  2. Si luego de procesar, nos queda una crema de garbanzos demasiada espesa, añadimos 2 cucharaditas de agua para aligerar la preparación.
  3. Corregimos de sabor, y añadimos un poco de sal de ser necesario.
  4. Llevamos a la nevera por un espacio de 2 horas y luego servimos con un poco de pan árabe o algunas tostadas.

Tips adicionales:

Información nutricional para la crema de garbanzos con pasta de tahini:

Cada porción contiene:

  • Calorías: 50 kcal
  • Proteína: 2 g
  • Hidratos de carbono: 5 g
  • Azúcar: 0 g
  • Grasa: 3 g
Resumen
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Nombre de receta
Crema de garbanzos con pasta de tahini
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