Las costillas al horno con patatas son una deliciosa receta que goza de gran simplicidad al momento de su preparación. La costilla de cerdo acompañada de las patatas horneadas resulta en una presentación que hace agua la boca. Por otra parte, puesto que se prepara al horno, cocinarla no demanda de mucho esfuerzo.
Te invitamos a que continúes con la lectura para poder conocer mayoress detalles con respecto a esta fantástica receta. De esta forma, podrás preparar cómoda y fácilmente un platillo que deleitará a todos en casa.
Ingredientes para preparar costillas al horno con patatas
Las costillas al horno con patatas son un platillo sumamente simple de preparar. De esta forma, sus ingredientes no son difíciles de conseguir. Puedes adquirirlos en cualquier supermercado a precios muy económicos, por lo que su obtención no será un contratiempo. Los elementos que necesitarás para la preparación de esta receta son:
- Un kilogramo y medio de costillas de cerdo.
- 750 gramos de patatas.
- Dos cebollas de tamaño mediano.
- Cinco dientes de ajo.
- 200 mililitros de vino blanco.
- Una pastilla de Avecrem.
- Pimienta negra al gusto.
- Perejil al gusto.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal gruesa.
Una vez se disponga de todos los ingredientes en casa, podemos dar inicio al proceso de preparación de la receta, el cual resulta igualmente muy rápido y cómodo. A continuación podrás conocer en detalle todos los pasos a seguir.
Cómo preparar costillas al horno con patatas
El proceso para la preparación de esta receta no resulta en absoluto complicado, puede hacerse en casa de forma rápida sin mayores inconvenientes. Para lograrlo, tan solo se deben seguir las siguientes instrucciones:
- Lo primero que se debe hacer al preparar costillas al horno con patatas es limpiar la carne. Para ello, eliminaremos aquellas partes que no deseamos conservar, como la grasa.
- Luego de haber retirado todos los elementos indeseados, las lavamos con agua del grifo.
- Si bien resulta más cómodo y práctico hornear el costillar completo, algunas personas pueden preferir cortarlas de forma individual antes de colocarlas en el horno. Si este es tu caso, puedes dividirlas luego de lavarlas.
- Con las costillas lavadas (Y cortadas, si es tu preferencia), las dejamos secar mientras ponemos el horno a precalentar a 200°C y procedemos a preparar el resto de ingredientes.
- Empezaremos por retirar la cáscara de las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos no muy gruesos. Estás serán utilizadas como una base para las costillas.
- De igual forma, cortaremos la cebolla en rebanadas gruesas.
- Con estos ingredientes preparados, tomamos la bandeja que utilizaremos para hornear y colocamos un poco de aceite de oliva en el fondo.
- Procederemos a distribuirlo de manera uniforme por toda la bandeja antes de colocar las patatas y las cebollas.
- Por otra parte, haremos uso de una licuadora para colocar perejil a gusto del cocinero, los ajos pelados, 200 mililitros de vino blanco, pimienta negra molida, una pizca de sal, la pastilla de Avecrem, un poco de aceite de oliva virgen y mezclarlos.
- El resultado de esta mezcla debe ser una salsa espesa, la cual utilizaremos para cubrir las costillas de forma uniforme.
- Una vez que las costillas estén apropiadamente cubiertas con la salsa, las colocaremos sobre la base de patatas y cebolla que hemos preparado y las prepararemos para hornear.
- Cuando el horno haya llegado a la temperatura deseada, colocaremos en su interior la bandeja con las patatas y las costillas.
- Es importante asegurarnos de que las costillas se cocinen bien por ambos lados. Por ello, debemos estar atentos para sacarlas y darles la vuelta cuando una de sus caras ya se encuentre dorada.
- El tiempo de cocción para cada lado es de 30 a 35 minutos
- Una vez hayan alcanzado un punto que nos parezca satisfactorio, las retiramos del horno y las servimos mientras se mantengan calientes.
- Serviremos un trozo de costilla junto con una porción de patatas y cebolla, de esta forma, tendremos un delicioso almuerzo listo para deleitar a todos los comensales.
Valor nutricional cada 100 gramos
Las costillas al horno con patatas son un platillo bastante saludable y sabroso que cuenta con un muy buen valor nutricional. Los nutrientes que pueden encontrarse en 100 gramos de este platillo son:
- Calorías: 141 kcal.
- Grasa: 8.06 gramos.
- Carbohidratos: 10,29 gramos.
- Proteínas: 5,97 gramos.
