Las Catalinas son un delicioso dulce típico venezolano muy fácil de hacer, que es el resultado de la combinación de harina de trigo, papelón y clavo de olor.
Este postre es como una galleta o pan en forma de arepa que cuenta con una textura muy suave y un sabor muy particular, que generalmente se disfruta en las tardes como acompañante de un delicioso café.
Ingredientes para las Catalinas:
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo (280 gramos).
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 taza de melado de papelón.
- 4 cucharadas soperas de mantequilla con sal.
- ½ cucharada sopera de aceite (para engrasar el molde).
Para el melado de papelón:
- ½ taza de agua (120 mililitros).
- 1 taza de papelón en trocitos.
- 6 unidades de clavos de especia.
Preparación de las Catalinas:
- Primero, colocamos todos los ingredientes del melado de papelón en un recipiente y llevamos al fuego hasta que el papelón se disuelva.
- Una vez lista colamos y dejamos enfriar.
- Agregamos la harina y el bicarbonato dentro de un recipiente grande, le añadimos la mantequilla y el melado de papelón.
- Integramos los ingredientes con la ayuda de las manos y removemos hasta lograr una masa suave.
- Engrasamos una bandeja para horno con un poco de aceite y la reservamos.
- Ahora tomamos una porción de masa y con las manos hacemos unas arepitas –su forma es muy parecida a la de la arepa tradicional venezolana– que tengan una altura de 1/2 centímetro aproximado.
- Vamos colocando las catalinas en la bandeja para horno procurando de dejar una separación entre cada una para que no se peguen.
- Una vez listas, llevamos a un horno previamente precalentado a 300 °C durante 30 minutos o hasta que las catalinas estén doradas.
Información Nutricional de las Catalinas:
- Calorías: 118 kcal.
- Carbohidratos: 26g.
- Proteínas: 2g.
- Grasas: 2g.
- Azúcar: 30g.
Resumen
Nombre de receta
Catalinas
Autor
Fanny Nathaniella
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
