Los buñuelos de apio se encuentra dentro de uno de los platillos de la gastronomía venezolana, una receta puede ser realizada con verduras y/o vegetales.

Estos platillos se presentan como una gran alternativa cuando queremos presentar algo dulce/salado fácil de preparar y lleno de sabores.

Ingredientes para los Buñuelos de apio

  • 1 kg de apio cocido
  • 250 g de queso blanco duro rallado
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de miel pura de abejas
  • 1/2 papelón
  • 1/2 litro de agua
  • Clavo de olor cantidad necesaria
  • 2 tazas de aceite de maíz o de girasol

Preparación de los Buñuelos de apio

Para el almíbar de papelón:

  1. Colocamos una olla al fuego y le añadimos el papelón junto al medio litro de agua y los clavos de olor. Dejamos hervir hasta que se disuelva el papelón.
  2. Dejamos al fuego hasta que se espese y tome un punto firme, como de almíbar.

Para los buñuelos:

  1. En un bol rallamos el apio, y le añadimos el queso, junto a los huevos, mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
  2. Tomamos un poco de mezcla y con la manos formamos unas bolitas medianas y las vamos colocando en una bandeja.
  3. Colocamos abundante cantidad de aceite en una sartén y dejamos que se caliente muy bien.
  4. Añadimos las bolitas y dejamos que se cocinen muy bien por todos los lados.
  5. Al dorarse, las retiramos y las vamos colocando sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. Luego, las bañamos con el almíbar y la miel.

Información nutricional de los Buñuelos de apio

Cada porción contiene:

Calorías: 412 kcal
Proteína:  3,10 g
Hidratos de carbono: 59,5 g
Azúcar: 1 g
Grasa: 18,30 g

Resumen
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Nombre de receta
Buñuelos de apio, una receta venezolana
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