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Arepas Reina Pepiada

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10/04/2022

El relleno de las arepas Reina Pepiada es uno de los favoritos para el paladar venezolano. Suele ser una combinación entre pollo, aguacate y un poquito de mayonesa lo que hace de este platillo un sabor delicioso e irresistible para cualquier comensal. Es por esta razón que la arepas Reina Pepiada goza de especial popularidad.

El nombre de Reina Pepiada, proviene en honor a una joven quien fue Miss Universo en el año 1955. Este relleno, tal como su nombre lo indica, es la reina de las arepas, siendo muy consumido no sólo en Venezuela sino también en Colombia y en México.

Al ser una receta sin gluten, la puedes preparar para personas celíacas. Incluso puedes realziar la cantidad de combinaciones que gustes.

Si aún no has probado este tipo de arepas, te contaremos como preparar este platillo pues, además de ser exquisito es muy fácil y rápido de preparar. Quédate que te contamos, paso a paso, como preparar las mejores arepas Reina Pepiada.

🕓: 45 M — 🍳: Fácil– 🥔: 11

Ingredientes de las Arepas Reina Pepiada

Para la masa de las arepas

Harina de maíz – 2 tazas
Agua tibia – 4 tazas
Sal – 1 y ½ cucharadita

Para el relleno

Pollo – 1 kg
Aguacates grandes maduros – 2
Cebolla – 1/2
Diente de ajo – 1
Mayonesa – 1/2 taza
Aceite de maíz preferiblemente – 1/4 de taza
Jugo de limón – 1/2
Sal y pimienta – al gusto

Pasos para preparar las arepas Reina Pepiada

Preparación de la masa de las arepas

Colocamos el agua dentro de un recipiente u olla mediana. Agregamos la sal y posteriormente incorporamos la harina
Revolvemos con un tenedor para evitar la formación de grumos.
Es muy importante que utilices agua tibia. De esta forma, la harina se integrará mucho mejor que si utilizas agua fría.
Una vez que la masa ya tenga la consistencia deseada. Debemos comenzar a amasar con las manos.
El movimiento que debemos hacer es desde afuera hacia adentro hasta que la masa absorba por completo el agua. De esta manera ya tendremos una masa uniforme.
Habremos logrado la masa perfecta una vez que la masa no se pegue en las manos.
Luego colocamos un poco de masa en nuestras manos y hacemos bollitos del tamaño de una nuez. Vamos a pensar que estamos haciendo albóndigas.
Luego aplastamos la masa un poco para lograr su forma aplanada. Es importante que la masa tenga un grosor de aproximadamente ½ cm o 1 cm (el grosor de un dedo). El diámetro debe ser de 8 a 10 cm aproximadamente.
Colocamos un sartén al fuego y añadimos un poco de aceite para evitar que se peguen. Aguardamos a que se caliente bien antes de incorporar la masa de las arepas.
A continuación, vamos a colocar una a una las arepas. Dependiendo del tamaño del sartén, podremos hacer entre 2 y 4 arepas cada vez.
Cocinamos durante 7 – 10 minutos aproximadamente de cada lado y damos vuelta para volver a cocinar.

Preparación de las arepas Reina Pepiada

En primer lugar, vamos a cortar el pollo en trozos pequeños. Salpimentamos al gusto.
Pelamos la cebolla y la picamos. Luego haceos lo mismo con el ajo.
Calentamos un sartén con un poco de aceite e incorporamos el ajo y la cebolla picada.
A continuación, añadimos los trozos del pollo. Una vez que la carne del pollo esté bien cocida, apagamos el fuego y reservamos.
Pelamos los aguacates y cortamos en trozos pequeños. Es importante que el aguacate esté bien maduro. Incorporamos el aguacate dentro del recipiente con la mezcla anterior. De esta manera, se mezclará con mayor facilidad junto con el pollo, la cebolla y el ajo.
Finalmente incorporamos 3 cucharadas de mayonesa. Si puedes preparar mayonesa casera, esto le dará un sabor muy especial.

Sugerencias para las arepas

Realmente esta masa la puedes combinar con casi cualquier sabor. Puedes elaborar rellenos con cerdo, pescado, camarones, atún, vegetales salteados con queso cremoso, etc.
El relleno de Reina Pepiada lo puedes preparar para hacer otros platillos como tacos, burritos o empanadas
Es mejor colocar el relleno tibio sobre las arepas.
Esta comida es perfecta tanto para el almuerzo, cena aunque suele consumirse en mayor proporción durante el desayuno.